Este fabuloso pastel de limón se convertirá sin duda en uno de tus favoritos. El pastel es húmedo y lleno de sabor fresco de limón.
La torta caliente se cepilla con una salsa fresca de limón y azúcar, por lo que es aún más húmedo y con limón. Si está buscando un pastel más pequeño, puede probar un pan de pastel de limón .
Lo que necesitarás
- 1 taza
- mantequilla (suavizada)
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 3 tazas de azúcar (granulada)
- 5 huevos grandes (temperatura ambiente)
- 3 tazas
- harina para todo uso (13 1/2 onzas)
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de limón
- Vidriado:
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de corteza de limón rallada
- 1/4 taza de jugo de limón
Como hacerlo
- Caliente el horno a 300 F.
- Enmantequilla y enharina un molde de pastel de tubo de 10 pulgadas.
- Batir la mantequilla en un tazón grande a velocidad media con una batidora eléctrica de mano; gradualmente agregue aceite, batiendo hasta que esté bien mezclado. Poco a poco agregue azúcar, batiendo bien. Continúa latiendo por unos 5 minutos, o hasta que esté muy ligero y esponjoso
- Agregue los huevos, uno a la vez, latiendo bien después de cada adición.
- Agregue harina a la mezcla de crema alternativamente con leche, comenzando y terminando con harina. Mezcle solo hasta que se mezcle después de cada adición.
- Agregue el extracto de limón.
- Coloque la mezcla en la sartén preparada y extiéndala uniformemente.
- Hornee en el horno precalentado durante 1 hora y 35 minutos a 1 hora y 45 minutos, o hasta que una espátula de madera insertada en el centro del pastel salga limpia. La torta se separará ligeramente de los lados de la sartén.
- Enfríe en una sartén sobre una rejilla de alambre por 15 minutos.
- Retire de la sartén y colóquelo directamente en una rejilla de alambre o inviértalo en una rejilla si usa una sartén de 1 pieza.
- Combine los ingredientes del glaseado, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
- Cepille el glaseado de limón en los lados de la torta y el glaseado de la cuchara sobre la parte superior, poco a poco.
- Deje que la torta se enfríe completamente antes de servir.
Consejos y variaciones
- Intente agregar una pizca de sal en la receta para resaltar el sabor a limón.
- Agregue unas cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada a la masa para pasteles.
- Agregue 1 cucharadita de vainilla junto con el extracto de limón, y agregue el jugo y la ralladura de 1 limón, si lo desea.
- Hornee el pastel en un molde para pasteles Bundt generosamente engrasado y enharinado.
- Puedes intentar hornear el pastel a 325 F por un tiempo un poco menos. Verifique con un mondadientes alrededor de 1 hora y 15 minutos si aumenta el calor a 325 F.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 441 |
| Grasa total | 21 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodio | 378 mg |
| Hidratos de carbono | 61 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |