Celebre la llegada del clima más cálido preparando Spring Mead finlandés, una limonada ligeramente fermentada. Si bebes esta bebida espumosa tan pronto como floten las pasas, ¡está bien servir a los niños también! Pero ten cuidado, Sima se transforma de un poco burbujeante a un poco embriagador cuanto más fermenta.
Lo que necesitarás
- Agua de 1 galón
- 2 grandes
- limones
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de azúcar blanco más azúcar para botellas
- 1/4 cucharadita
- levadura
Como hacerlo
- Haga hervir el agua constantemente. Mientras tanto, use un zester de limón o un pelador de patatas para eliminar la corteza amarilla exterior de los limones en tiras, colocándolos en un recipiente grande de vidrio o plástico (no metálico y resistente al calor). Pele o recorte la amarga corteza interna blanca de los limones y deséchela. Cortar los limones y colocar en un recipiente con la ralladura, agregando azúcar moreno y blanco.
- Una vez que hierva el agua, viértala en el recipiente con los limones y el azúcar. Deje enfriar a tibio, luego agregue la levadura. Cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante 24 horas (y hasta 48 horas), o hasta que la superficie comience a burbujear ligeramente.
- Cuele el líquido en botellas de vidrio limpias, frascos de cuarto de galón o recipientes de plástico. Agregue 5-6 pasas y 1 cucharadita de azúcar a cada botella. Selle herméticamente y refrigere por 2-5 días, o hasta que las pasas flote en la parte superior de las botellas.
- Mantenga refrigerado y sirva fresco.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 44 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |