Si quieres experimentar con pavo frito esta es una gran receta para comenzar. No necesitarás todo el aceite o el compromiso de una pechuga de pavo de 3 o 4 libras, pero aún tendrás un gran pavo frito . En el lado positivo, puedes preparar este plato en cualquier época del año y no solo para ocasiones especiales como Acción de Gracias. Sin embargo, este plato también es perfecto para pequeñas reuniones durante las vacaciones.
Lo que necesitarás
- 1 pechuga de pavo (3 a 3 1/2 libras / 1.3 a 1.5 kg)
- 3 cucharadas / 45 ml
- Condimento de pavo cajún
- 1/2 taza / 120 ml
- Inyección de pajá cajún
- 1 a 2 galones de aceite (vea las instrucciones para medir)
Como hacerlo
- Coloque la pechuga de pavo en la olla en la que va a freírla. Agregue suficiente agua para cubrir la pechuga con aproximadamente 3 pulgadas de sobra. Retire el pecho y mida el agua. Esta es la cantidad de aceite que necesitará.
- Vacíe el agua y seque bien la bandeja con toallas de papel. Asegúrese de que no quede agua, ya que esto causará muchos problemas al calentar el aceite.
- Seque el fieltro seco con toallas de papel y cubra con condimento de pavo cajún. Cubra con una envoltura de plástico y déjela a un lado de 15 a 20 minutos.
- Mientras tanto, caliente el aceite a 350 F (175 C). La temperatura es importante, entonces use un termómetro para probar. MUY LENTAMENTE baje la pechuga sazonada en el aceite caliente. Use guantes resistentes al calor para protegerse de las salpicaduras.
- Freír la pechuga a 3 minutos por libra más 5 minutos extra. Por lo tanto, un pecho de tres libras tomará 14 minutos ((3 X 3) + 5 = 14). La temperatura interna de la parte más gruesa de la pechuga de pavo debe ser de al menos 170-175 F.
- Retire con cuidado del aceite y colóquelo en una tabla de cortar forrada con papel toalla. Permita que la mama drene de 5 a 7 minutos. Tallar en rodajas de 1/2 pulgada y servir con sus lados favoritos.