Estas albóndigas dulces y pegajosas son un delicioso aperitivo para una reunión de una fiesta o un juego. O llévalos al juego si estás chupando. Use albóndigas congeladas de buena calidad en esta receta.
Rebana algunas cimas de cebolla verde o cilantro para darle un poco de color a las albóndigas, o déjalas en la olla de cocción lenta para mantenerlas calientes y servirlas tranquilamente. Si desea hacer sus propias albóndigas, he incluido algunos enlaces a albóndigas caseras justo debajo de la receta.
Lo que necesitarás
- 4 docenas de albóndigas congeladas
- 1 cucharada de cebolla picada seca
- 1 taza de gelatina de grosella
- 1 1/2 tazas de salsa de barbacoa
- Opcional: 1/2 taza de cebolla verde (en rodajas o cilantro fresco picado)
Como hacerlo
- Pon las albóndigas congeladas en la olla de cocción lenta.
- En un tazón, combine la cebolla picada, la gelatina de grosella y la salsa de barbacoa. Batir para mezclar bien.
- Vierta la mezcla de salsa en la olla de cocción lenta y mezcle para cubrir las albóndigas.
- Cubra y cocine a BAJO durante 3 a 4 horas o en ALTO durante aproximadamente 1 1/2 a 2 horas.
- Sirva caliente de la olla de cocción lenta en BAJO o transfiera a un plato de frotamiento.
- Adorne con tapas de cebolla verde en rodajas finas o cilantro picado, si lo desea.
Estas albóndigas también se pueden servir como plato principal. Sírvalos con arroz o fideos y vegetales secundarios, como zanahorias, judías verdes o brócoli al vapor.
Variaciones
- Albóndigas de gelatina de uva: Use gelatina de uva en lugar de la gelatina de grosella.
- Albóndigas de arándano: reemplace la mermelada de grosella con un dulce de arándano o una salsa de arándanos con bayas enteras.
- Use una salsa de barbacoa casera o salsa de chile en lugar de la salsa de barbacoa comprada.
- Agregue trozos de piña a las albóndigas.
Haga sus propias albóndigas
Las albóndigas congeladas pueden ser esponjosas e insípidas. Si no te gustan las albóndigas congeladas que tienes localmente, puedes hacer fácilmente las tuyas propias. Puede hacerlos con anticipación y congelarlos, o refrigerarlos por un día o dos. Aquí hay algunas recetas sencillas de albóndigas caseras.
Consejos para hacer albóndigas caseras
- Use una cucharada de galletas o una cucharada para mantener las albóndigas de tamaño uniforme, o péselos a medida que los moldea.
- Hornee las albóndigas en una rejilla en una bandeja para hornear para evitar que se queden en los goteos.
- Congélelos en una bandeja para hornear en una sola capa, luego colóquelos en una bolsa con cierre congelador etiquetada con el nombre y la fecha. Congelado a 0 ° F, la comida puede durar indefinidamente, pero para obtener la mejor calidad, use sus albóndigas congeladas dentro de 2 a 3 meses.