Esta es una buena y sencilla receta de pato a la parrilla. Recuerde que la pechuga de pato se debe servir poco, por lo que el tiempo de cocción no debería tomar demasiado tiempo.
Lo que necesitarás
- 4 pechos de pato
- 1/2 taza / 120 ml de aceite de oliva
- 1 limón, jugo
- 3-4 bayas de enebro, picadas
- 1 cucharada / 15 ml de salsa Worcestershire
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita / 5 ml de tomillo seco
- 1 cucharadita / 5 ml de hojas de laurel molida
- 1 cucharadita / 5 ml de cebolla en polvo
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
- 1 cucharadita / 5 ml de pimentón
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
Como hacerlo
Coloque todos los ingredientes de la salsa excepto la sal en una olla pequeña. Cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Retire la mezcla del fuego y déjela enfriar. Coloque las pechugas de pato en una bolsa de plástico con cierre hermético. Vierta la mezcla enfriada sobre el pato, selle la bolsa y déjelo marinar en el refrigerador durante 6-8 horas. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Retire las pechugas de pato de la bolsa de plástico, reservando el adobo. Sazonar con sal y colocar el pato sobre la rejilla de la parrilla ligeramente engrasada.
Deje asar a la parrilla durante 3 minutos, hilvane con adobo reservado, gire y repita el proceso. Cuando la temperatura interna de los senos alcance los 145 grados F / 65 grados C, retíralos del fuego, corta y sirve.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2893 |
| Grasa total | 244 g |
| Grasa saturada | 78 g |
| Grasa no saturada | 118 g |
| Colesterol | 642 mg |
| Sodio | 1,164 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 148 g |