Receta de la hamburguesa Poblano

Los pimientos chileanos tienen un sabor y calor agradables cuando se tuestan, y son un excelente complemento para las hamburguesas. Estas hamburguesas son a la parrilla, pero siéntase libre de asar a la parrilla o a la parrilla. Para obtener más calor, use el queso pepper jack en las hamburguesas.

Ase las hamburguesas en una parrilla al aire libre, una parrilla, un asador o una parrilla eléctrica.

Sirva estas hamburguesas con mayonesa de chipotle o mayonesa de chile picante .

Lo que necesitarás

• 3 chile poblano
• 1 1/4 a 1 1/2 libras de carne picada (85% de carne magra)
• 1 diente de ajo (finamente picado)
• Sal Dash (o al gusto)
• Dash pepper (o al gusto)
• 6 onzas. queso cheddar Jack (o queso americano)
• 4 a 6 bollos de hamburguesa, divididos y a la parrilla o tostados

Como hacerlo

1. Ase los pimientos. Cubra un molde para hornear con papel de aluminio. Coloque los pimientos enteros en la lámina y ase aproximadamente a 6 pulgadas del fuego durante 10 a 15 minutos, hasta que se doren. Gire y continúe cocinando por otros 10 a 15 minutos, hasta que se dore por el otro lado.
2. Coloque los pimientos en una bolsa de almacenamiento de alimentos sin sellar y deje enfriar en la bolsa. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, pélelo, quítele las semillas y los tallos y corte en tiras.

1. Mezcle la carne picada con el ajo picado. Forme 4 a 6 hamburguesas (aproximadamente 4 a 6 onzas cada una) y espolvoree con sal y pimienta.
2. Ase las hamburguesas hasta que estén listas, doblando para dorar ambos lados. Las hamburguesas deben registrar al menos 160 ° en un termómetro de lectura instantánea. ( Ver: Seguridad alimentaria: temperatura interna para hamburguesas )
3. Cubra las hamburguesas con rebanadas de queso y continúe cocinando durante uno o dos minutos, hasta que el queso se derrita. Extienda los panecillos tostados con mayonesa, mayonesa de chipotle, mayonesa de ajo o sus condimentos favoritos. Coloque una hamburguesa en un panecillo y cubra con los chile poblano asados ​​y las cebollas y los tomates en rodajas finas, si lo desea.