Esta es una salsa de barbacoa estilo Carolina tradicional basada en vinagre. Tenga en cuenta que no hay una base de tomate en esta receta, solo un montón de sabor. Al igual que con cualquier salsa de vinagre tradicional, esta es delgada, con una consistencia acuosa. Si bien esta salsa es para carne de cerdo, puede usarla en carne de res, pollo e incluso en cordero. Depende enteramente de ti.
Lo que necesitarás
- 1 taza / 240 ml de mantequilla
- 1/2 taza / 120 ml de vinagre
- Jugo de 1 limón
- 5 cucharaditas / 50 ml de salsa Worcestershire
- 1 cucharada / 15 ml de miel
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
Como hacerlo
1. Derrita la mantequilla en una olla. Agregue jugo de limón, salsa Worcestershire, miel, sal y pimienta. Llevar a fuego lento a fuego medio durante 5 minutos, o hasta que la miel se derrita y la salsa esté bien combinada
2. Retire la salsa del fuego y cuidadosamente en vinagre pedacitos a la vez. Deje que la salsa se enfríe durante 5-10 minutos antes de usarla.
3. Si lo hace con anticipación, deje que la salsa se enfríe durante 20 minutos y luego colóquela en un recipiente hermético.
Almacenar en el refrigerador durante 4-5 días. Caliente en la estufa o en el microondas antes de usar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 223 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 14 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sodio | 657 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |