Cocción lenta albóndigas de puerco espín con tomates y albahaca

Las albóndigas de puerco espín son deliciosas y esta es una receta divertida que toda la familia disfrutará. Las albóndigas de carne de res y de cerdo se cocinan en una salsa de tomate simple en la olla de cocción lenta, por lo que son muy fáciles de preparar.

¿Qué son las albóndigas de puercoespín? Simplemente, son albóndigas que incluyen arroz. Es un giro rápido en las albóndigas tradicionales que les da un toque extra de textura. Ha sido durante mucho tiempo una de las comidas favoritas de muchas familias e incluso puede recordar a su madre o abuela que hace albóndigas de puercoespín cuando era joven.

Esta receta fácil cocina las albóndigas en una salsa de tomate aderezada con albahaca. Siéntase libre de usar chile en polvo, sal sazonada o una mezcla de hierbas sin sal si lo desea. Además, puede usar sopa de tomate en lugar de la salsa de tomate.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un tazón grande, combine las carnes molidas. Agregue el huevo, la leche, el arroz y la sal.
  2. Forme la mezcla en albóndigas de 1 1/2 pulgadas. Dorarlos en una sartén grande rociada con aerosol antiadherente para cocinar o agregar un poco de aceite en la sartén.
  3. En otro tazón, combine los tomates, la salsa de tomate, el agua o el caldo, la cebolla, la sal, la albahaca y la hoja de laurel.
  4. Escurra el exceso de grasa de las albóndigas y agréguelas a la mezcla de salsa. Transfiera a la olla de cocción lenta.
  1. Cubra y cocine de 5 a 7 horas a temperatura baja o de 3 a 4 horas a temperatura alta.

Consejos para las albóndigas de puerco espín grandes

La carne. Es importante que elijas carnes magras molidas para esta receta porque se hornean directamente en la salsa. Esto reduce la cantidad de exceso de grasa y el 90 por ciento de grasa es una elección perfecta.

La combinación de carne de cerdo y carne de res agrega un sabor interesante a estas albóndigas. Si no tienes cerdo, puedes usar dos libras de carne de res.

El arroz. ¿Qué arroz deberías elegir? A diferencia de las albóndigas de puercoespín horneadas, no tiene que preocuparse demasiado por el tipo de arroz porque se cocinan durante tanto tiempo. Mucha gente prefiere el arroz de grano largo, aunque el arroz de grano corto o instantáneo servirá muy bien.

Más deliciosas recetas de albóndigas

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 499
Grasa total 22 g
Grasa saturada 8 g
Grasa no saturada 9 g
Colesterol 174 mg
Sodio 215 mg
Hidratos de carbono 26 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 47 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).