Macarrones vegetarianos del sudoeste y queso con frijoles negros y queso de soja

Un plato principal de pasta vegetariana simple que los niños amarán. Hecho de macarrones con queso, frijoles negros, maíz y salsa, así como tofu para la proteína de soja saludable, esta es una comida rápida sin carne perfecta para una cena familiar de noche.

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Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente el agua en una cacerola grande o en una olla para cocinar los macarrones según lo indique el paquete.
  2. Mientras tanto, escurra el tofu y corte el bloque por la mitad. Coloque la mitad en una bolsa de plástico o en un recipiente para el refrigerador, cúbralo con agua y refrigérelo para otro uso dentro de unos días. Corta la mitad restante del tofu en cubos pequeños y colócalos en toallas de papel. Pat seco con toallas de papel adicionales.
  3. En una sartén a fuego medio-alto, caliente el aceite. Agregue los cubos de tofu y dore, revolviendo ocasionalmente, para dorar por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
  1. Reduzca el fuego a bajo y deje que el tofu se caliente mientras prepara los macarrones con queso de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. En el colador, escurra y luego enjuague los frijoles negros y el maíz. En la misma cacerola grande o maceta que se usa para cocinar los macarrones, combine el tofu, los frijoles negros, el maíz y la salsa en macarrones con queso. Calienta a fuego medio-bajo hasta que todos los ingredientes se hayan calentado, aproximadamente 10 minutos.
  3. Si lo desea, sirva con salsa adicional, queso rallado o crema agria.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 702
Grasa total 10 g
Grasa saturada 2 g
Grasa no saturada 2 g
Colesterol 2 mg
Sodio 580 mg
Hidratos de carbono 114 g
Fibra dietética 28 g
Proteína 42 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).