Recetas saludables de pasta vegetariana

Muchas personas disfrutan de platos de pasta vegetariana saludables, ya sean vegetarianos o no. La pasta es adaptable, familiar y versátil, lo que la convierte en una opción reconfortante, especialmente para los nuevos vegetarianos . Si está cocinando para una multitud mixta, siempre puede cocinar una porción de carne por separado para agregarla más tarde. Aquí hay algunas recetas fantásticas de pasta vegetariana: algunas son más tradicionales e inspiran la comida italiana, mientras que otras son únicas e inusuales.

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  Pasta simple de nuez de pino con brócoli

  Cueza al vapor un poco de brócoli, mezcle con limón y piñones, y luego rellénelo con queso parmesano, y obtendrá una cena completa de pasta vegetariana. Rápida, simple, nutritiva y rápida: una pasta vegetariana perfecta que seguramente complacerá a toda la familia.

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  Pasta Vegetariana Puttanesca

  Originalmente hecha con anchoas, esta versión vegana se mantiene fiel a la receta al incluir alcaparras saladas para crear un sabor similar: ¡un poco de salmuera de oliva tampoco duele! Estos dos ingredientes se agregan a los tomates triturados enlatados, junto con aceitunas kalamata, ajo, albahaca fresca y hojuelas de pimiento rojo. La salsa se arroja con su pasta con forma favorita y de repente se transporta a la campiña italiana!

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  Alcachofa y pasta de tomate secada al sol

  Agregar tomates secos y corazones de alcachofas a un plato de pasta siempre parece transformar mágicamente una receta común en algo especial. A pesar de la elegancia del plato final, los ingredientes -incluyendo albahaca fresca, ajo, aceitunas negras y pimientos rojos- son simplistas, lo que lo convierte en una comida vegetariana fácil y saludable que sorprenderá a cualquier invitado a cenar.

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  Pasta vegetariana de un plato con espinacas y ricotta

  Este gran plato básico de pasta sin carne está a la espera de ser personalizado con tus verduras favoritas, o lo que tengas a mano. Esta receta incluye espinacas, pero otro verde frondoso o algunos tomates funcionarían bien. Simplemente agregue leche o leche de soja, queso ricotta y pasta. Simple, pero delicioso.

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  Pesto Pasta con aguacates

  Puede parecer extraño agregar aguacates a un plato de pasta caliente, y mucho menos a una pasta de pesto. ¡Pero pruebe esta pasta al pesto saludable al estilo californiano con piñones y queso parmesano y vea si no la ama! Simplemente mezcle los ingredientes del pesto en el procesador de alimentos, mezcle con la pasta y luego agregue el aguacate.

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  Vegan Pasta Primavera

  Todos estamos familiarizados con una pasta primavera tradicional, pero ¿sabías que se puede hacer vegana? Esta receta intercambia mantequilla y leche por levadura nutricional y leche de soja, manteniendo la característica cremosidad sin la lechería. Cargue las verduras para hacer de esto una pasta de primavera muy saludable.

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  Pasta vegetariana con frijoles blancos, queso feta y aceitunas

  En lugar de una salsa de pasta roja habitual, este plato de pasta vegetariana combina un simple aderezo de limón y aceite de oliva con ingredientes sabrosos, que incluyen aceitunas negras, queso feta, alcachofas y frijoles cannellini. A los niños les encantará esta receta, y con mucha fibra y proteínas, es una opción nutritiva para los vegetarianos.

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  Macarrones con queso del sudoeste

  Ok, ya que esta receta comienza con una caja de mac-n-cheese, puede que no encaje exactamente en el "vegetariano saludable", pero convierte lo que generalmente es un plato no nutritivo en uno que tiene bastante proteína debido a el tofu añadido Esta receta tiene una paleta con los sabores del suroeste, pero sigue siendo lo suficientemente familiar como para que incluso los más exigentes de los vegetarianos lo disfruten.

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  7 recetas de ensalada vegetariana de pasta

  No hay ninguna razón para que una ensalada de pasta no sirva como entrante para el almuerzo o la cena, particularmente en los calurosos meses de verano. Pruebe una ensalada de pasta italiana con muchas verduras o una ensalada de pasta sin grasa repleta de verduras. Pasta tirada con espárragos y un aderezo balsámico-Dijon es seguro que gustará, al igual que una ensalada de pasta con limón y hierbas.

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  Recetas de lasaña vegetariana

  Puede que no pensemos que lasaña son saludables, ya que suelen estar cubiertas con salsa de carne y queso, pero estas recetas de lasaña tienen la ventaja de ser vegetarianas, lo que puede no eliminar el queso, ¡pero agrega algunas verduras! Lasagnas llenas de espinaca, berenjena, batata e incluso calabaza traerán nutrición a lo que a menudo es un plato de calorías vacías.