Sustituto de Queso Ricotta Vegano

¡Use tofu para hacer un sustituto de queso ricotta bajo en grasa sin colesterol que sea 100% vegano y sin lácteos! Si necesita un sustituto de queso ricotta para una lasaña vegana o ravioles, pruebe este sustituto de ricotta de queso simple pero convincente. Está hecho con ajo fresco y chalotas para un sabor sabroso, con un poco de levadura nutricional y limón para un sabor parecido al queso.

Al igual que todas las recetas veganas, este sustituto de queso ricotta es sin productos lácteos, sin huevo y sin colesterol, y también es libre de gluten.

Desplácese hacia abajo para obtener algunas ideas sobre el uso de su sustituto de requesón ricotta vegano, o, si no está convencido de que esta receta basada en tofu es la perfecta para probar, haga clic aquí para descubrir cómo puede obtener queso ricotta vegano en la tienda de abarrotes.

Receta de queso ricotta vegano, cortesía del chef Scot J. Jones.

¿Necesita algunas ideas sobre qué hacer con su sustituto de queso ricotta vegano? Use su ricotta de tofu para hacer los pimientos italianos calientes del Chef Scot rellenos de risotto de hierbas

Lo que necesitarás

• 8 onzas de tofu (firme)
• 1/2 cucharadita de ajo (picada)
• 1/2 cucharadita de chalota (picada)
• 1/2 cucharadita de vinagre (ciruela, preferiblemente marca Umi)
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de hojuelas de levadura nutricional
• 1/2 cucharadita de albahaca fresca picada
• 1/2 cucharadita de perejil fresco picado
• Sal kosher y pimienta negra recién cuajada

Como hacerlo

1. Presione el tofu a través de un ricer de papa en un tazón grande. Si no tienes un ricer de patata, machaca el tofu con las manos hasta que se desmigaje.
2. Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien. Debería ser la consistencia del queso ricotta.
3. Rinde alrededor de 1 1/2 tazas de queso ricotta tofu.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	148
Grasa total	10 g
Grasa saturada	1 g
Grasa no saturada	3 g
Colesterol	0 mg
Sodio	163 mg
Hidratos de carbono	6 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	13 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).