Estos kebabs vegetarianos rápidos y fáciles son un gran platillo principal o acompañante. Incluso puedes unirlos y congelarlos para cuando necesites una comida rápida a la parrilla.
Lo que necesitarás
- 2 pimientos rojos, cortados en tiras de 1/2 pulgada
- 2 calabacines pequeños, cortados en rodajas de 1/2 pulgada
- 1 cebolla grande, cortada a la mitad y cortada en trozos de 1/2 pulgada
- 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón (30 ml)
- 2 cucharadas soperas (30 ml)
- vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita (5 ml) de condimento italiano
- 1/2 cucharadita (2.5 mL)
- sal
- Pinchos de bambú de 8 (6 pulgadas)
Como hacerlo
- Ensarte las verduras en los pinchos, alternando entre los artículos. Coloque en un plato para hornear poco profundo.
- Combine el jugo de limón, el vinagre, el condimento italiano y la sal. Vierta sobre kebabs. Cubra y refrigere por 1 hora a toda la noche.
- Precalentar la parrilla. Coloque las brochetas en la parrilla a fuego medio y ase a la parrilla durante 10 minutos o hasta que estén listas, volteándolas ocasionalmente según sea necesario.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 179 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 302 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 3 g |