No hay necesidad de salir a comer comida india . Estas samosas vegetales son súper fáciles. E incluso si no son puramente auténticos (están hechos con hojaldre para eliminar la necesidad de hacer masa), ¡son deliciosos!
Garam masala es una combinación de varias especias: cilantro, comino, clavo de olor, pimienta, cardamomo, canela y hojas de laurel. Puede comprarlo en la mayoría de los grandes supermercados o mercados gourmet.
Lo que necesitarás
- 1 taza de papas peladas y en cubos (use papas refrigeradas, como Simply Potatoes para ahorrar tiempo)
- 2 cucharadas. aceite de canola
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 3/4 taza de guisantes congelados y zanahorias
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de curry en polvo
- Sal kosher al gusto
- 1 hoja de hojaldre congelado
Como hacerlo
- Retire la masa de hojaldre del congelador y déjela reposar a temperatura ambiente, aproximadamente 40 minutos. Precalentar el horno a 400 grados F.
- Coloque las papas en una olla mediana. Cubra completamente con agua. Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego a medio bajo. Deje hervir a fuego lento 10-15 minutos hasta que la tenedor esté tierna.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocínela hasta que se ablanden, de 4 a 5 minutos.
- Agregue los guisantes y las zanahorias, el garam masala y el polvo de curry a la sartén. Cocine de 3 a 4 minutos. Agregue las papas y la sal. Cocine, revolviendo, otros 2-3 minutos hasta que los sabores se fundan. Retírelo del calor.
- Tenga un recipiente pequeño de agua y un cepillo para pasteles junto a su superficie de trabajo. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear o rocíe con aceite en aerosol. En una superficie ligeramente enharinada, despliegue hojaldre. Cortar en 9 rectángulos iguales.
- Coloque aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de cada rectángulo. Sumerja el pincel de pastelería en el agua y humedezca un lado largo y un lado corto de cada rectángulo. Doblar como un triángulo para sellar el relleno.
- Coloque samosas en una bandeja para hornear preparada. Hornea de 15 a 20 minutos hasta que estén doradas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 444 |
| Grasa total | 31 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 250 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |