Este plato es simple y muy rápido de hacer. Sírvalo con chapatis calientes (pan plano de la India) o con arroz hervido y un plato de lentejas.
Lo que necesitarás
- 500 gms de gambas medianas a grandes peladas y desveladas
- 250 gms tops y colas de okra cortadas
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 2 cebollas grandes
- 12-15 dientes de ajo picados muy finos
- 2 chiles verdes cortados longitudinalmente
- 2 tomates grandes bien picados
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- Zumo de 1 lima
- 3 cucharadas de aceite de cocina vegetal / canola / girasol
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de garam masala
Como hacerlo
- Calentar el aceite en una sartén y agregar las semillas de comino. Cuando dejen de chisporrotear, agregue las cebollas y el ajo y fríalos hasta que estén dorados.
- Agregue los chiles verdes y fría por un minuto.
- Agregue los tomates y el polvo de cúrcuma y mezcle bien. Cocine por 2-3 minutos.
- Agregue la okra, mezcle bien y cocine durante 5 minutos.
- Agregue las gambas, el azúcar morena, el jugo de limón y la sal al gusto y mezcle bien. Cocine por 2-3 minutos más. Apague el fuego, espolvoree garam masala sobre la okra y las gambas y cubra inmediatamente.
- Sirva después de 2 minutos con chapatis (pan plano de la India) o arroz hervido simple y un plato de lentejas.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 151 |
Grasa total | 1 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 0 g |
Colesterol | 14 mg |
Sodio | 220 mg |
Hidratos de carbono | 31 g |
Fibra dietética | 5 g |
Proteína | 8 g |