Este pastel de carne clásico y perfectamente delicioso es la receta que mi madre hizo cuando estaba creciendo. Es a lo que recurro cuando quiero la verdadera comida de confort. Esta es una receta muy simple. Utiliza pan de avena para una maravillosa textura y sabor, y simplemente agrega salsa de tomate, huevos y cebolla cocida.
La última vez que hice esto, rematé los panes con una mezcla de 1/4 taza de ketchup, 3 cucharadas de mostaza Dijon y 2 cucharadas de azúcar moreno. ¡Y los restos se usaron para hacer Meatloaf Spaghetti ! También puede usar las sobras para hacer una pizza de pan francés o un sándwich de carne fría.
Sírvala con algunas papas gratinadas y una ensalada de fruta fresca cuando hace frío afuera. Todo lo que necesitas agregar a la comida es un postre; servir galletas de chocolate o brownies.
Lo que necesitarás
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 huevos, golpeados
- 1 (8 onzas) de salsa de tomate
- 1 taza de migas de pan de avena
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 libras de carne magra
- carne molida , 90% magra o más
Como hacerlo
Precalentar el horno a 350 grados.
Saltea la cebolla en el aceite de oliva en una sartén a fuego medio hasta que esté tierna. Coloque las cebollas en un tazón grande y déjelas reposar durante 10 minutos para que se enfríen un poco.
Agregue los huevos, la salsa de tomate, las migas de pan, la sal y la pimienta a las cebollas y mezcle bien para mezclar. Deje reposar por 10 minutos. A continuación, agregue la carne picada y mezcle suavemente pero a fondo con las manos para mezclar.
Forme la mezcla de carne en dos formas de pan en un estante para asar con ranuras y una sección inferior para atrapar los goteos.
Hornee el pastel de carne a 350 grados durante 65 a 75 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados. Asegúrese de que el termómetro para alimentos esté insertado en el centro del pastel de carne para obtener la lectura más precisa. Y asegúrese de estar usando un termómetro de alimentos preciso. Ya que está trabajando con carne molida de res, quiere asegurarse de que el pastel de carne esté cocido todo el tiempo.
Retire la albondiga del horno y cubra ligeramente con papel de aluminio para que los jugos puedan redistribuirse y la temperatura puede subir un poco. Deje reposar la albondiga durante 10 minutos antes de cortar para servir. Este es un paso importante; ayuda a rebanar bien el pastel de carne.
Para servir 6, corte la receta por la mitad y forme en una sola barra. Hornea por la misma cantidad de tiempo. También puedes congelar una de las albóndigas sin hornear. Para hornear, deje que se derrita durante la noche en la nevera (NO en el mostrador) y hornee según las indicaciones hasta que la temperatura alcance los 160 ° F.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 209 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 102 mg |
| Sodio | 82 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 23 g |