Estas sabrosas bolitas de calabaza son un excelente aperitivo. Sirva con un baño, como una sriracha o mayonesa de chipotle , aderezo ranch o salsa.
Lo que necesitarás
- Calabaza amarilla de 3/4 libras (alrededor de 2 medianas, en cubos)
- 1 huevo, golpeado
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 1/3 taza de harina de maíz
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cebolla mediana (rallada)
- Aceite para freír)
Como hacerlo
- Agregue la calabaza a una cacerola y cubra con agua con sal. Cocine, tapado, de 10 a 15 minutos o hasta que esté tierno.
- Escurrir y machacar suficiente calabaza para hacer 1 taza. Combine la calabaza y el huevo y mezcle bien.
- Combine harina, harina de maíz, polvo de hornear y sal, mezcle bien. Agregue la mezcla de calabaza y las cebollas, revuelva hasta que se mezcle.
- Deja caer la mezcla de calabaza por una cucharada de nivel en aceite caliente. Cocine hasta que esté dorado, dando vuelta una vez.
Hace alrededor de 2 docenas.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 127 |
Grasa total | 3 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 35 mg |
Sodio | 334 mg |
Hidratos de carbono | 21 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 4 g |