Estas chuletas de cerdo son fáciles de preparar y cocinar con condimentos y crema agria. Agregue los champiñones a estas chuletas de cerdo si lo desea, o déjelos fuera. La crema agria y el pimentón dulce se agregan a los jugos de la sartén para hacer una deliciosa salsa de crema agria.
Sirva las chuletas con puré, al horno o patatas asadas, judías verdes o brócoli, y una ensalada verde arrojada.
Lo que necesitarás
- 6 chuletas de cerdo, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 4 onzas de champiñones en rodajas, opcional
- 1 diente de ajo, picado
- 1 hoja de laurel
- 3/4 taza de caldo de pollo o caldo
- 1 taza de crema agria
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
Como hacerlo
Espolvorea las chuletas de cerdo ligeramente con sal kosher y pimienta negra recién molida; dejar de lado.
En una sartén o sartén, caliente la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Agrega los champiñones, si los estás usando. Continúe cocinando hasta que las cebollas estén doradas y los champiñones estén tiernos. Agregue el ajo picado y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto más. Transfiera las cebollas y el ajo a un recipiente; dejar de lado.
Aumente el fuego a medio-alto y agregue las chuletas de cerdo a la sartén. Sear, girando las chuletas para dorar ambos lados.
Elimine el exceso de grasa, reduzca el fuego a poco, y luego agregue las cebollas cocidas y el ajo, la hoja de laurel y el caldo de pollo a la sartén con las chuletas doradas. Cubra y cocine durante aproximadamente 1 hora, hasta que las chuletas de cerdo estén tiernas.
Transfiere las chuletas a un plato caliente; mantener caliente.
Cocine los jugos de sartén a fuego alto hasta reducirlos a la mitad. Baje el fuego y agregue crema agria y pimentón. Cocine hasta que se caliente, revolviendo constantemente; no hiervas
Vierta la salsa de crema agria sobre las chuletas de cerdo.
Sirve de 4 a 6
Comentarios del lector
"Definitivamente fue muy bueno. Lo hice tal y como estaba dirigido, pero la próxima vez pondré más temporadas en las chuletas de cerdo y definitivamente las cocinaré en menos de una hora. Tal vez más como 35-40 minutos. ¡lo hace tan rico! " JS
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 574 |
| Grasa total | 37 g |
| Grasa saturada | 15 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sodio | 312 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 47 g |