Lo que necesitarás
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 libra mezclada (portabella, ostra, shiitake, cremini, enoki, etc.), rebanada de espesor
- 1/2 dulce medio
- cebollas , en rodajas 1/2 pulgada de espesor
- 5 dientes
- ajo , picado
- 1 cucharadita de kosher
- sal
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1-3 / 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1 taza de crema, mitad y mitad o leche
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 1 taza finamente rallada
- Queso cheddar
- Recién molida
- pimienta al gusto
Como hacerlo
En una sartén pesada, salte suavemente los champiñones, las cebollas dulces, el ajo y la sal en la mantequilla hasta que los champiñones hayan liberado el líquido y las cebollas estén blandas.
Espolvorea con la harina y revuelve durante 1 minuto. Agregue el caldo de pollo mientras revuelve. Llevar a ebullición baja y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue la crema y la nuez moscada, y vuelva a hervir a fuego lento. Agregue el queso Cheddar y revuelva hasta que se derrita. Sazonar con pimienta recién molida al gusto.
Retirar del fuego y servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1146 |
| Grasa total | 58 g |
| Grasa saturada | 33 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 158 mg |
| Sodio | 1,680 mg |
| Hidratos de carbono | 127 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 30 g |