Esta cazuela es una buena manera de utilizar el jamón sobrante, o usar una rebanada de jamón o jamón en cubos envasados. Sirva esta sabrosa cazuela con ensalada y galletas para una buena comida de todos los días.
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Lo que necesitarás
- 8 onzas de espagueti o linguini, desmenuzado
- 4 cucharadas de mantequilla
- 8 onzas de champiñones rebanados
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 1/2 tazas de jamón picado
- 3 o 4 cebollas verdes, en rodajas, opcional
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de jerez, opcional
- Nuez moscada de tablero, opcional
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- Pimienta
- 1/2 taza
- crema espesa o mitad y mitad
- 1 taza (alrededor de 3 onzas) de queso parmesano rallado fresco, dividido
- 1 taza de guisantes congelados, descongelados
Como hacerlo
Rocíe un plato para hornear de 3 cuartos con aceite antiadherente en aerosol. Caliente el horno a 350 °.
Cocine los espaguetis o linguini en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Enjuague, escurra y reserve.
En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue los champiñones, el jamón, la cebolla verde, si está usando, y el perejil. Saltee, revolviendo, hasta que los champiñones estén tiernos. Agregue la harina hasta que se mezcle. Cocine, revolviendo, durante 1 a 2 minutos.
Agregue el caldo de pollo, jerez, nuez moscada, si usa, sal y pimienta. Cocine, revolviendo, hasta que espese. Agregue la crema o la mitad y mitad, la mitad del queso y los guisantes.
Agregue la pasta a la mezcla de salsa y revuelva para mezclar. Convierta en la fuente para hornear preparada.
Espolvoree el queso restante en la parte superior y hornee de 25 a 35 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 451 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 13 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodio | 1,086 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 16 g |