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Esto es lo que necesitará para hacer panecillos polacos - Chrusciki
Crullers polacos - Chrusciki. © 2008 Barbara Rolek con licencia para About.com, Inc. - 5 yemas de huevo grandes, a temperatura ambiente
- 1 huevo entero grande, a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 1/4 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de ron o brandy
- 2 tazas flolur para todo uso
- Canola o aceite vegetal
- Azúcar de confitería
Hace alrededor de 6 docenas
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Cómo rodar y cortar la masa para el polaco chruściki.
Ruede la masa lo más finamente posible. © 2008 Barbara Rolek con licencia para About.com, Inc. - Para hacer la masa, combine las yemas de huevo, el huevo entero y la sal en un tazón de batidora. Batir a velocidad alta hasta que esté espeso y de color limón, aproximadamente 5 minutos. Batir el azúcar, la crema, la vainilla y el ron. Agregue la harina y bata hasta que se formen ampollas, aproximadamente 5 minutos.
- Convierta la masa en una tabla enharinada, divídala por la mitad, cubra con una envoltura plástica y déjela reposar durante al menos 20 minutos.
- Trabajando con la mitad de la masa a la vez, extiéndala a un grosor de 1/8 de pulgada. Cortar en tiras de 2 pulgadas de ancho.
- Para hacer la masa, combine las yemas de huevo, el huevo entero y la sal en un tazón de batidora. Batir a velocidad alta hasta que esté espeso y de color limón, aproximadamente 5 minutos. Batir el azúcar, la crema, la vainilla y el ron. Agregue la harina y bata hasta que se formen ampollas, aproximadamente 5 minutos.
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Corta la masa en tiras de 2 pulgadas por 4 pulgadas.
Corta las tiras largas en piezas en forma de diamante. © 2008 Barbara Rolek con licencia para About.com, Inc. Corta las tiras en la diagonal a intervalos de 4 pulgadas.
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Forme las tiras de masa en arcos.
Forme las tiras de masa en arcos. © 2008 Barbara Rolek con licencia para About.com, Inc. Caliente 2 pulgadas de aceite en una sartén grande y profunda a 350 grados. Haz una hendidura en el centro de cada tira de masa. Luego, tira de un extremo a través de la ranura para formar un arco.
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Freír rápidamente hasta que estén doradas.
Freír los chruticis hasta que estén dorados. © 2008 Barbara Rolek con licencia para About.com, Inc. Freír de 4 a 6 chruściki a la vez durante 1 minuto o menos por lado o hasta que estén dorados. Estos fríen rápidamente, así que ten cuidado. Drene en toallas de papel.
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Polvo con azúcar glas o llovizna con miel.
Smacznego! - ¡Buen provecho!. © 2008 Barbara Rolek con licencia para About.com, Inc. Polvo con azúcar glas. A algunos les gusta rociar sus chrutiki con miel. Estos pasteles tienden a no almacenarse bien, pero si se mantienen bien cubiertos, durarán varios días y se pueden recribar en un horno a 350 grados durante unos minutos cuando estén listos para servir.