Estos rollos de canela son más fáciles que los rollos de canela tradicionales porque están hechos sin levadura y no requieren ningún tiempo de subida. Los rollos de canela de Dottie están hechos con harina que se levanta por sí sola. Si no lo tiene, así es cómo puede hacerlo con harina para todo uso, polvo de hornear y un poco de sal .
La repostería fácil es una masa dulce tipo galleta rellena con una mezcla de azúcar moreno, canela y mantequilla suave. Las pasas y las nueces se incluyen en la lista de ingredientes, pero son opcionales.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza (más 1 1/2 cucharaditas) de manteca
- 3 tazas
- harina con levadura
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de mantequilla (o margarina, ablandada)
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de azúcar morena bien empacada
- 1 cucharada de canela molida
- Opcional: 3/4 taza de pacanas (picadas)
- Opcional: 1/2 taza de pasas
- Para el esmalte de vainilla:
- 1 1/4 tazas de azúcar en polvo (tamizar)
- 3 cucharadas de leche
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Como hacerlo
Caliente el horno a 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Unte con mantequilla una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas.
Corte el manteca vegetal en harina con la batidora de repostería hasta que la mezcla se parezca a la harina gruesa. Agregue 1 taza de leche, revolviendo hasta que los ingredientes secos se humedezcan. Convierta la masa en una superficie enharinada y amasar ligeramente, de 3 a 5 veces.
Ruede la masa en un rectángulo de 20 por 14 pulgadas; extender la mantequilla ablandada sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente 1/2 pulgada.
Combine el azúcar granulada, el azúcar moreno y la canela en un bol; mezclar bien. Espolvorea la mezcla de azúcar sobre la mantequilla. Cubra con pacanas y pasas, si usa.
Comenzando por el lado largo, enrolle la moda de rollo de gelatina; presione los bordes y los extremos juntos de forma segura.
Cortar el rollo en rodajas de 1 pulgada; coloque el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Hornee a 375 ° durante 20 a 25 minutos.
Combine el azúcar en polvo con las 3 cucharadas de leche y la vainilla; rociar sobre rollos calientes.
Rinde 20 rollos de canela.
Consejos y variaciones
Cómo congelar estos panecillos de canela - Prepare los panecillos de canela siguiendo la receta y colóquelos en el molde engrasado. Póngalos en el congelador, sartén y todo, hasta que estén congelados. Retire los rollos de la sartén y transfiéralos a la bolsa del congelador, eliminando la mayor cantidad de aire posible. Guárdelos en el congelador por hasta 2 meses. Para hornear, saque tantos como quiera y colóquelos en un plato para hornear con mantequilla. Déjalos reposar a temperatura ambiente de 19 a 15 minutos. Hornee a 375 ° F (190 ° C / Gas 5) durante unos 25 minutos, o hasta que estén doradas. Prepare la receta para el glaseado de vainilla (arriba) y rocíe sobre los panecillos mientras aún estén calientes.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 196 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 148 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |