¿Desea una hamburguesa pero se siente culpable por la grasa y las calorías? Estas hamburguesas de pollo a la parrilla son una alternativa más saludable sin dejar de ser deliciosa. El pollo molido se mezcla con zanahoria, cebolla verde, ajo y hierbas para hacer hamburguesas sabrosas que seguramente complacerán incluso a los amantes de la hamburguesa de carne de res molida.
Una cosa para recordar, sin embargo, es que las hamburguesas de pollo crudo serán muy suaves. Asegúrese de girar solo una vez durante el proceso de cocción para evitar que las hamburguesas se rompan y se caigan. Si nota que tiene dificultades para manipular las hamburguesas en la parrilla, puede colocar las hamburguesas en un trozo de papel de aluminio y luego colocarlas en las parrillas. No obtendrá marcas de parrilla, pero al menos sus hamburguesas no terminarán en la base de la parrilla.
Lo que necesitarás
- Pollo molido de 1 libra (preferiblemente pechuga)
- 1 zanahoria pequeña (rallada)
- 2 cebollas verdes (picadas)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas de perejil seco
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 4 bollos de hamburguesa (tostados)
Como hacerlo
- Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla de cocción.
- Combine el pollo molido, las zanahorias, las cebollas verdes, el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta en un tazón grande. No haga sobre mezcla.
- Forme la mezcla en 4 a 6 hamburguesas y colóquela en papel encerado. La mezcla será suave.
- Coloque las hamburguesas en la parrilla engrasada y deje cocinar de 12 a 15 minutos, volteándolas una vez. Las hamburguesas se cocinan una vez que alcanzan una temperatura interna de 165 F.
- Retirar del fuego y colocar sobre los panecillos tostados. Sirve con tus condimentos favoritos.
Consejos y variaciones
Cuando se trata de empanadas de pollo molidas, es común que la mezcla salga muy suave. Si está experimentando esto, agregue algunas migas de pan y combine hasta que se distribuya. Si le resulta difícil lograr que la mezcla se mantenga unida para formar las hamburguesas, incluya un huevo batido; esto debería ayudar a la mezcla a unirse.
Estas hamburguesas son saludables para empezar, pero también son la base perfecta para agregar aún más verduras. Pruébelas con tomate fresco y aguacate, o incluso berenjenas a la parrilla o rodajas de calabacín. Siéntase libre de intercambiar los panecillos de hamburguesa habituales por panecillos multigrano o incluso brioche. Y una mayonesa con hierba de limón traería este sándwich ya delicioso a un nivel completamente nuevo.
Si prefiere carne de pavo, o eso es todo lo que tiene en su congelador, puede sustituirlo fácilmente por el pollo en esta receta. Y las hierbas frescas en lugar de las secas le darán a las hamburguesas un poco de brillo y frescura, y harán de esta la receta perfecta cuando el jardín esté en flor.