Cómo hacer lila jarabe simple

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Celebra la primavera con un jarabe simple hecho en casa de lila

Las lilas son uno de los signos de la primavera y cuando florecen esas flores hermosas y fragantes, sabemos que finalmente ha llegado la temporada. Si bien muchos de nosotros disfrutamos de lilas en el jardín y traemos ramos de flores frescos a la casa, hay otras maneras de disfrutarlos.

Las lilas tienen muchos usos en la cocina y el bar. Es bastante común usar las pequeñas flores para gelatina casera . También puede disfrutar de un licor crème de lila o un cordial lila que son increíbles y recomiendo probarlos también. Si no lo has hecho antes, también te serán útiles algunos consejos para buscar lilas.

El siguiente paso lógico para integrar el sabor único de lilas en bebidas es crear un jarabe simple hecho en casa . Esto es tan fácil como cualquier jarabe de bricolaje y el beneficio del jarabe es que nos facilita agregar sabor y dulzura en una variedad de bebidas.

El sabor final del jarabe se describe mejor como un floral oscuro, casi lavanda pero distintivamente lila. Es bastante encantador y en el último paso de este tutorial he incluido una serie de bebidas rápidas y fáciles que he creado al usarlo.

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Mezcle las bebidas florales con jarabe simple de lila

Antes de comenzar, tentemos a tu paladar con las bebidas que puedes preparar con este maravilloso jarabe .

El jarabe de lila funciona de maravilla en bebidas ligeramente aromatizadas y combina particularmente bien con limón y fresa . Las bebidas pueden ser tan simples como agregarlas al ginger ale o al agua tónica , incluso un vino espumoso . Mejor aún, mezcle con refrescos de ruibarbo o pepino DRY Sparkling o sodas de naranja o limón de Q Drinks .

Un favorito personal es una simple limonada lila. Es increíble y tan fácil como usar este jarabe en una receta básica de limonada casera .

Aquí hay algunos cócteles de primavera simples que he creado para que pruebes ...

• Lila Lemon Drop Martini
• Lila Shandy

Sin importar cómo se mezcle con el jarabe de lila, recomiendo disfrutarlo mientras se relaja en el patio o en el jardín. Ah, y asegúrate de compartirlo con amigos (¡especialmente si tomaste prestado de sus lilas)!

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Preparar lilas para hacer un jarabe simple

Lo primero que debe hacer para crear su propio jarabe lila simple es juntar los racimos florales y eliminar los floretes. Esto es forrajear en su forma más fragante y es una actividad encantadora de primavera.

Todas las lilas no son iguales y cada variedad de lilas tendrá un sabor diferente. Si tiene algunas plantas diferentes disponibles, dele a cada una un gusto rápido para ver cuál es la que más le gusta.

1. Una vez que hayas elegido el arbusto lila, busca flores frescas y bonitas y flores completamente abiertas.
2. Corta algunas flores del arbusto. Me gusta moverme alrededor de la planta para no tomar demasiadas flores de un lugar y dejar el arbusto desnudo.
3. Reúne tantas flores como creas necesitar. Corté unos seis grandes racimos de flores, terminé con alrededor de seis tazas de florecillas de cuatro de ellas, guardando dos racimos para un jarrón.
4. Después de recoger sus lilas, es hora de eliminar las pequeñas flores del grupo. Se desprenden fácilmente con la mano: simplemente agarra la flor (o un pequeño manojo) y sácala del tallo. Asegúrate de que solo obtienes el florete púrpura ya que los pequeños tallos verdes pueden amargar tu jarabe.
5. Coloque las flores en un colador de malla fina y déles un buen enjuague con agua fría.

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Hacer jarabe de lila en la estufa

Este jarabe de lila es tan fácil como cualquier otra receta de jarabe simple . Elegí duplicar mi lote para crear 2 tazas de jarabe, aunque podrías hacer más o menos. Las lilas son solo una vez al año y el grupo crea más floretes de lo que piensas, ¡así que aprovecha este momento!

Que necesitarás:

• 2 tazas de azúcar granulada
• 2 tazas de agua
• 4 tazas de florecillas lilas frescas

Preparación del jarabe:

1. Combine el azúcar y el agua en una cacerola en la estufa.
2. Revuelva constantemente hasta que todo el azúcar se disuelva.
3. Llevar a ebullición lenta.
4. Agregue florecillas lila, mezcle suavemente y cubra.
5. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
6. Retírelo del calor.

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Obtenga el sabor lila completo en jarabe simple

El siguiente paso en la creación de jarabe lila simple requiere paciencia y se trata de obtener un jarabe perfectamente aromatizado.

Una vez que retire la sartén de la estufa, manténgala tapada y espere. A medida que se enfría y descansa, las lilas agregarán su sabor dulce al jarabe. El tiempo que lleva empinarse dependerá de la variedad de lilas utilizadas y de la intensidad con la que desee el sabor. Recuerda que esta es una flor delicada y te tomará bastantes horas infundirla por completo.

Siéntase libre de probar su jarabe con regularidad. Mi infusión fue casi perfecta a las tres horas, aunque la dejé reposar durante ocho horas y fue perfecta. El almíbar era agradablemente floral y cuando entraba en las bebidas, tenía un buen equilibrio, sin dominar ni desaparecer contra los otros ingredientes.

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Colar las flores lilas del jarabe terminado

Las flores de color lila son pequeñas y se crearán incluso partículas más pequeñas mientras se hace el jarabe de lila.

Por esta razón, es esencial usar un colador de malla fina para su jarabe . Si es necesario, es posible que también necesite doble presión para eliminar cada gota de lila. Otra opción es usar estopilla para colar el jarabe.

Me gusta usar la configuración en la imagen y descansar mi colador en un tazón grande. Permitiendo que se asiente durante unos minutos, con el batido ocasional, permite que gotee más del jarabe en el bol. La cantidad extra es pequeña, ¡pero este es un líquido precioso!

Después de colar, vierta el jarabe lila terminado en un recipiente de vidrio con una tapa hermética. Guárdelo en el refrigerador, donde debe guardarlo por una semana o dos.

Curiosamente, el almíbar se ve casi marrón en la botella, pero cuando se lo mezcla da un tono púrpura suave a las bebidas.