Lime cordial es un sustituto no alcohólico del jugo de lima . Es más dulce y muy similar a un jarabe de lima simple, sin embargo, hay algunos ingredientes adicionales.
Esta receta cordial de lima está más cerca del popular Rose's Lime Cordial, que es esencial para un cóctel Gimlet . Es tan fácil como hacer tu propio jarabe simple .
Más allá de Gimlet, puede usar este caldo de lima en muchas bebidas, incluida una que también se llama Cal de Lima. Este es un refresco casero divertido y refrescante: simplemente vierta aproximadamente 2 onzas de cordial en un vaso lleno de hielo, cubra con refresco de club o ginger ale y revuelva.
También puede intentar usar este cordial para agregar un sabor a limón a una cerveza light. Es muy similar a una Chelada y una alternativa refrescante a la adición de una cuña de lima a tu cerveza mexicana favorita.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de agua
- 3/4 taza de azúcar
- 3/4 cucharadita
- ácido cítrico
- 1/2 cucharadita de ácido tartárico
- 2/3 taza
- zumo de lima recién exprimido (aproximadamente 5 limas grandes)
- Corteza de 3 limas cortadas en pedazos
Como hacerlo
Consejo: ¡No olvide dejar que sus limas alcancen la temperatura ambiente antes de exprimir! Obtendrá más jugo de cada fruta si sigue las reglas: caliente, enrolle, córtela .
- Mezcle los ácidos y el azúcar juntos.
- Por separado, hierva el agua y luego agregue la mezcla de azúcar.
- Revuelva constantemente hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
- Apague el fuego y agregue el jugo de limón y la cáscara y revuelva bien.
- Vuelva a encender el fuego y deje hervir a fuego lento durante 1-2 minutos.
- Retire del fuego, cubra y deje enfriar.
- Coloque la mezcla en un recipiente bien sellado y refrigere durante la noche.
- Cuele las cáscaras de lima y viértalo en una botella vacía y limpia con tapa hermética.
- Vuelva a colocar en el refrigerador y deje reposar por otro día antes de usar.
Manténgase refrigerado.
Consejo: Puede encontrar ácido cítrico en muchas tiendas de abarrotes y ácido tartárico en línea, en proveedores locales de cerveza y vino o en tiendas de alimentos naturales.
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Receta de jarabe de lima hecha en casa
Como alternativa a la receta cordial de lima, puede omitir los ácidos y crear un jarabe de lima rápido en menos de una hora. Tiene el mismo gran sabor y todo lo que necesita es azúcar, agua y jugo de lima. ¡Fácil!
Los ácidos se usan como conservantes y potenciadores del sabor, por lo que no se perderá demasiado. Sin embargo, aún recomendaría agregar ácido cítrico si puedes porque es el ingrediente que realmente hace que el sabor se destape (lo verás en casi todos los refrescos).
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Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de zumo de lima recién exprimido
Preparación:
- Llevar el agua a ebullición suave en una olla.
- Agregue azúcar y jugo.
- Revuelva hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
- Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Embotelle en un recipiente con una tapa hermética y guárdelo en el refrigerador.
Hace alrededor de 2 tazas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 21 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |