Este elegante plato presenta el maridaje clásico de salsa de eneldo y salmón y es notablemente fácil de hacer. El zumo de limón le da al platillo un poco de acidez ácida, y se puede preparar con yogur natural o de estilo griego para obtener una salsa más rica en texturas, que funciona igual de bien en salmón King de alta gama que en salmón rojo, rosa o Salmón atlántico
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de filete de salmón, piel, quitada, cortado en porciones de 6 onzas si se desea
- 1 cucharada, más 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
- Una pizca de sal marina
- pizca de pimienta negra recién molida
- 6 onzas de yogur natural (el yogur al estilo griego funciona bien)
- 1/8 taza picada
- eneldo fresco
- 1 diente de ajo grande, finamente picado
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 425 F.
- Engrase ligeramente una bandeja para hornear, o forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Agregue el salmón a la sartén preparada, y sazone con la cucharada de jugo de limón, una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida .
- Ase el salmón en el horno precalentado solo hasta que esté opaco en el centro, aproximadamente de 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
- Mientras el salmón se está cocinando, prepare la salsa: mezcle el yogur, 2 cucharaditas de jugo de limón, eneldo y ajo.
- Sirve con el salmón.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 412 |
Grasa total | 19 g |
Grasa saturada | 4 g |
Grasa no saturada | 6 g |
Colesterol | 119 mg |
Sodio | 203 mg |
Hidratos de carbono | 14 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 44 g |