Receta Cordial Easy Classic Elderflower

Una de las bebidas más refrescantes para el verano es un cordial de flor de saúco . Esta receta es rápida, fácil de preparar y una gran excusa para una caminata larga recolectando flores.

La temporada de saúco es corta, desde finales de mayo hasta mediados de julio si vives en el norte o en Escocia. Las flores muy perfumadas hacen una bebida maravillosa y refrescante que, cuando se almacena en botellas esterilizadas, se mantendrá durante varias semanas.

Una palabra de advertencia: si está recogiendo flores de saúco, asegúrese de tener permiso para recogerlas y nunca recoja flores de los árboles en los bordes de las carreteras, ya que pueden estar contaminadas con humos de gas.

Aunque el cordial es una bebida refrescante, también es útil en muchas otras recetas .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Coloque el azúcar en una olla / olla grande o en un tazón grande de Pyrex. Vierta el agua hirviendo y revuelva hasta que todo el azúcar se haya disuelto y deje enfriar.
  2. Rallar la corteza de los limones con un rallador fino y agregar al agua con azúcar.
  3. Cortar los limones en rodajas gruesas y agregar al agua.
  4. Agregue el ácido cítrico y revuelva.
  5. Finalmente, agregue las cabezas de las flores al agua y mezcle nuevamente.
  6. Cubra con un paño limpio y deje reposar durante 48 horas.
  1. Cuele a través de una tela de muselina fina limpia en un recipiente limpio.
  2. Con un embudo, rellene las botellas de vidrio esterilizadas (consulte la nota a continuación). Selle y almacene en un lugar fresco y oscuro (no en el refrigerador) durante unas semanas o en un baño de agua para conservarlo durante más tiempo. Otra opción es congelar en botellas de plástico.
  3. Una vez que abre una botella, debe almacenarse en el refrigerador.

Nota: El cordial es delicioso diluido con agua gaseosa o sin gas, o utilizado como aromatizante en helados, tontos de fruta (fruta en puré mezclada con crema batida) y otras recetas.

Cómo esterilizar las botellas

Para esterilizar las botellas de vidrio , enjuague en el lavaplatos o colóquelas en un horno medio caliente (300 F / 150 C) hasta que las botellas estén calientes pero no al rojo. Tratar con cuidado.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 135
Grasa total 0 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 2 mg
Hidratos de carbono 35 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 0 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).