Esta receta de plato de carne asada a la olla realmente muestra cuán grandes pueden ser solo unos pocos ingredientes. La carne de vacuno es tostada larga y lenta con verduras aromáticas, y el resultado es una carne asada con un tenedor suave y deliciosos jugos naturales.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 3 1/2 libras de carne asada de la cacerola de la carne de vaca
- 1 taza de zanahorias (en cubitos)
- 1 taza de apio (cortado en cubitos)
- 1 cebolla grande (cortada en cubitos)
- 1 cucharadita de romero
- 1/2 barra de mantequilla
- Opcional: puré de papas preparado
Como hacerlo
Sazone la carne generosamente con sal y pimienta negra molida fresca. Agregue el aceite de oliva a un horno holandés y dore la carne a fuego medio-alto en todos los lados. Retire el asado del portabrocas y agregue el resto de los ingredientes. Reduzca el fuego a medio, y cocine las verduras en la mantequilla durante 5 minutos, revolviendo.
Coloque nuevamente el asado de carne de res con las verduras, cúbralo y tápelo en un precalentado a 275 grados F.
horno durante 2 1/2 horas, o hasta que el tenedor esté tierno. Deje reposar la carne en una tabla para cortar por 10 minutos antes de cortarla contra el grano. Pruebe y sazone la mezcla de vegetales si es necesario.
Sirva llanura o encima de puré de patatas . Coloque la mezcla de vegetales y los jugos en la parte superior y sirva.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 888 |
Grasa total | 61 g |
Grasa saturada | 30 g |
Grasa no saturada | 23 g |
Colesterol | 318 mg |
Sodio | 976 mg |
Hidratos de carbono | 5 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 78 g |