Usted puede pensar que la única manera de asar un bistec es caliente y rápido, pero este método tuesta estos filetes de solomillo de ternera en un tablón. No obtiene las marcas de los fiambres, pero obtiene bistecs tiernos y jugosos con un rico sabor ahumado.
Lo que necesitarás
- 4 filetes (solomillo de ternera, 6 onzas cada uno)
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de salsa Chimichurri
Como hacerlo
1. Remoje la tabla de madera en agua durante 1 hora.
2. Precaliente la parrilla a fuego medio alto.
3. Sazone los filetes de ternera con sal y pimienta negra.
4. Coloque una tabla de roble o cedro en la parrilla durante cinco minutos. Da la vuelta y coloca el bistec en la tabla. Cierre la parrilla durante aproximadamente 12 a 15 minutos o hasta que los filetes alcancen el punto de cocción deseado.
5. Retire de la parrilla las carnes sin apretar con papel de aluminio y déjelas reposar durante 5 minutos.
6. Sirve con salsa de chimichurri.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 424 |
Grasa total | 18 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 8 g |
Colesterol | 152 mg |
Sodio | 1,944 mg |
Hidratos de carbono | 14 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 50 gramos |