Estos filetes a la parrilla se frotan con romero y ajo, y luego se sirven con queso azul y cobertura de nuez. Una forma realmente genial de coronar un delicioso bistec. Si bien esta receta requiere filetes de solomillo, sin duda puede utilizar bistecs de costilla más pequeños, filetes de tiras o filete mignon.
Lo que necesitarás
- 2 mejores filetes de solomillo
- 2 onzas / 55 g de queso azul, desmenuzado
- 1/4 taza / 60 ml de mantequilla a temperatura ambiente
- 1-2 dientes de ajo, pelados
- 1/4 taza / 60 ml de nueces, tostadas y picadas
- 2 cucharadas / 15 ml de perejil fresco de hoja plana, picado grueso
- 2 cucharaditas / 10 ml de romero, picado
- 1 1/2 / 7.5 ml cucharadita de sal marina
- 1 1/2 / 7.5 mL cucharadita de pimienta negra molida gruesa
Como hacerlo
1. Combine el queso azul, la mantequilla, el perejil y 1 cucharadita de romero picado. Cubra y reserve. Mezclar bien. Agregue las nueces y mezcle.
2. Coloque los filetes en un plato para hornear poco profundo o en un plato o tabla de cortar. En un tazón pequeño, combine el romero restante, el ajo picado, la sal y la pimienta. Si usa un corte más grande, use 1 1 / 4-1 1/2 cucharaditas de sal. Pique los filetes secos con toallas de papel y aplique la misma cantidad de mezcla de romero y ajo en ambos lados.
3. Precalienta la parrilla a fuego alto. Ase los filetes a su gusto (vea Asar a la parilla los filetes ). Una vez que los filetes estén listos, retírelos de la parrilla y déjelos reposar durante aproximadamente 5 minutos. Servir cubierto con una mezcla de queso azul y nuez.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 577 |
| Grasa total | 45 g |
| Grasa saturada | 22 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Sodio | 2,154 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 22 g |