Estofado de carne de res al curry (olla de cocción lenta o estufa)

Curry en polvo y jengibre se unen para dar a este guiso de carne fácil su sabor único. El guiso se puede cocinar en la estufa o en una olla de barro. El guiso se hace con batatas y papas blancas junto con una variedad de verduras y condimentos. También es versátil; siéntase libre de cambiarlo con las verduras favoritas de su familia. ¡El aroma es irresistible y el sabor es increíble!

Ha habido muchos comentarios positivos y comentarios. Una persona agregó aproximadamente 3/4 de taza de granos de maíz a las verduras y usó más papas. Esta persona también reemplazó los tomates con jugo de tomate. Otra persona reemplazó los frijoles con guisantes. ¡Una persona lo llamó la "receta definitiva" para el estofado de ternera!

La preparación es muy fácil, y el guiso solo tarda una hora en cocinarse. O vea las instrucciones debajo de la receta para las instrucciones de la olla de cocción lenta.

Ver también
Olla de cocción lenta y estofado de cerveza
Carne de res y Guinness Stew

Lo que necesitarás

Como hacerlo

En una bolsa de plástico para almacenar alimentos, combine la carne de res en cubos, la harina, el polvo de curry, el jengibre, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Agite para cubrir la carne y deje la bolsa a un lado.

Caliente el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el apio y la cebolla; saltear hasta que esté tierno.

Agregue la carne y todo el exceso de harina a la mezcla de apio y cebolla. Revuelva bien. Si es necesario, agregue un poco más de aceite. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que la carne esté ligeramente dorada.

Agregue el caldo de carne de res; tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Agregue la batata, las zanahorias, las papas y las habas. Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Agrega tomates. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos más.

Método de cocción lenta

Siga los primeros tres pasos anteriores. Una vez que la carne esté dorada, transfiera la mezcla de la cacerola a la vajilla de la olla de cocción lenta. Agregue el caldo de carne y los ingredientes restantes a la olla de cocción lenta. Cubra y cocine a fuego lento durante 5 a 7 horas, o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.

Consejos y variaciones

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 424
Grasa total 15 g
Grasa saturada 4 g
Grasa no saturada 8 g
Colesterol 68 mg
Sodio 698 mg
Hidratos de carbono 42 g
Fibra dietética 7 g
Proteína 30 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).