Estas jugosas hamburguesas a la parrilla son perfectas para una cena de verano o vacaciones. Cúbralas con tomates en rodajas, encurtidos y cebollas rojas, o agregue un poco de tocino a sus ingredientes.
El jugo de tomate y la salsa Worcestershire aumentan el sabor y la jugosidad de estas hamburguesas.
Si te gusta una hamburguesa sabrosa, esta receta es una excelente opción. Las hamburguesas están hechas con una pequeña cantidad de migas de pan, cebolla rallada, jugo de tomate (yo uso V-8) y algunos condimentos simples.
Vea los consejos y variaciones debajo de la receta para obtener algunas ideas de sabor extra y consejos para cocinar y dar forma a hamburguesas.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de portabrocas (molido o redondo)
- 3 cucharadas de pan rallado (normal, fino, seco)
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de cebolla (rallada)
- Opcional: 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de jugo de tomate
- Sal al gusto (condimentada)
- Pimienta al gusto
- Opcional: tomates (en rodajas)
- Opcional: encurtidos (en rodajas)
- Opcional: cebolla (en rodajas)
- Opcional: lechuga
- Opcional: condimentos (como se desee)
Como hacerlo
- Combine la carne molida con migas de pan, salsa Worcestershire, cebolla rallada, ajo en polvo y jugo de tomate; mezclar bien. Forme la carne molida en 4 a 5 hamburguesas grandes. Espolvorea ambos lados de las hamburguesas ligeramente con sal y pimienta sazonada.
- Prepare su parrilla de gas o carbón para altas temperaturas y lubrique la rejilla con aceite vegetal.
- Coloque las hamburguesas en una bandeja forrada de aluminio. Cubra y refrigere hasta que la parrilla esté lista.
- Coloque las hamburguesas en la parrilla preparada a fuego directo. Ase las hamburguesas durante aproximadamente 5 a 7 minutos en cada lado, o hasta que se haga como se desee.
- Sirva en panecillos tostados divididos con su elección de verduras en rodajas y condimentos.
Consejos para cocinar y formar hamburguesas
- Pese sus hamburguesas mientras las modela para obtener un tamaño uniforme e incluso cocinarlas.
- Con el pulgar o un dedo, haga una incrustación en el centro de cada patty, especialmente si son bastante gruesas. Esto lo ayudará a mantenerse plano y cocinar uniformemente.
- Muela su propia carne. Elija chulet steak o cubos o costillas sin hueso, u otro corte con buen sabor y una buena cantidad de grasa.
- Use un termómetro para alimentos de lectura instantánea para verificar la temperatura de la hamburguesa. Un termómetro económico de lectura instantánea está bien, pero si utiliza un termómetro para alimentos con frecuencia, considere el ThermoWorks Thermapen. Es súper rápido y confiable.
Las temperaturas de la hamburguesa
- Raro: 120 F a 125 F
- Medio Raro: 130 F a 135 F
- Medio: 140 F a 145 F
- Pozo mediano: 150 F a 155 F
- Bien hecho: 160 F a 165 F
Tenga en cuenta que Foodsafety.gov recomienda una temperatura mínima segura de 160 F para la carne picada, o 165 F para las aves de corral molidas.
También podría gustarte
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 347 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sodio | 201 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 38 g |