Este simple chile se congela muy bien, así que haga un lote o dos y guárdelos en su congelador para cenas de último minuto y entretenidos. Haga un lote o tres al comienzo del invierno para ayudarlo a pasar la temporada larga y fría. Cubra con queso rallado y cebolletas en rodajas para un toque de sabor añadido.
Lo que necesitarás
- 1 libra de carne picada
- 2 cebollas picadas
- 5 dientes de ajo, picados
- 2 (14 onzas) de latas de tomate picado sin drenar
- 1 (15 oz.) De salsa de tomate
- 1 cucharada. chile en polvo
- 1 cucharadita comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 (15 oz.) De latas de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
- 2 cucharadas. maicena
- 1/4 taza de agua
Como hacerlo
1. Cocine la carne picada con cebolla y ajo en una sartén pesada hasta que la carne molida sea marrón y los vegetales estén tiernos; desagüe.
2. Mezcle todos los ingredientes excepto el almidón de maíz y el agua en una cacerola. Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 50-60 minutos. Si quieres un chile más espeso, mezcla el almidón de maíz y el agua en un tazón pequeño hasta que esté suave y agrégalo al chile, revolviendo bien.
3. Destape y cocine durante unos 10 minutos, hasta que espese un poco.
4. Para congelar, no agregue almidón de maíz y agua. Enfríe rápidamente en el refrigerador, luego colóquelo en recipientes de plástico para congelar y congele hasta que se solidifique.
5. Para recalentar, coloque el chile en una olla con 1/4 de taza de agua y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se recaliente. En este punto, puede agregar la mezcla de almidón de maíz y agua si desea un chile más espeso.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 573 |
Grasa total | 9 g |
Grasa saturada | 3 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 50 mg |
Sodio | 107 mg |
Hidratos de carbono | 85 g |
Fibra dietética | 24 g |
Proteína | 42 g |