Un bistec realmente bueno solo necesita una parrilla caliente, un poco de mantequilla y sal y pimienta. ¡Eso es! Ribeye Steaks a la parrilla es mi forma favorita de cocinar un buen trozo de carne.
Ya sea que tenga una parrilla a gas o carbón, asegúrese de seguir las instrucciones que vienen con ella. Todas las parrillas son un poco diferentes, y todas cocinan un poco diferente. Vigile la carne mientras se asa, y recuerde siempre probar la temperatura interna final con un termómetro de carne confiable antes de servir el bistec.
Y los filetes siempre deben reposar por un tiempo después de que salgan de la parrilla y antes de comer. Esto permite que los jugos en la carne se redistribuyan para que cada bocado sea jugoso y húmedo.
Puede sazonar su bistec de cualquier manera que desee. Siempre compro el mejor bistec que puedo pagar, así que todo lo que necesita es un poco de sal y pimienta. Pero puede agregar especias, salsa de carne o incluso salsa de tomate natural simple si lo desea.
Sirva este filete con una buena ensalada verde , algunas papas a la parrilla o maíz dulce , y algunas verduras a la parrilla para una gran comida de verano.
Lo que necesitarás
- 4 filetes de ribeye sin hueso
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/4 taza de mantequilla, cortada en pedazos
Como hacerlo
Prepare y precaliente la parrilla. Deje que los filetes se mantengan a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora, luego espolvoréelos uniformemente con sal y pimienta.
Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Coloque los filetes en la parrilla y no se mueva durante 4 minutos.
Cuando los filetes se suelten fácilmente de la parrilla, es hora de girarlos. Gírelos usando las tenazas y la parrilla por otros 5 a 8 minutos o hasta el punto de cocción deseado, por lo menos a 145 ° F.
Retire los filetes de la parrilla, colóquelos en un plato limpio para servir y cubra cada bistec con un poco de mantequilla. Cubra los filetes herméticamente con papel de aluminio y deje reposar por 4 minutos, luego sirva.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1090 |
| Grasa total | 68 g |
| Grasa saturada | 29 g |
| Grasa no saturada | 29 g |
| Colesterol | 396 mg |
| Sodio | 252 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 112 g |