Esta deliciosa receta de fideos 'Pad Thai Gai' es la verdadera oferta, una versión del famoso Pad Thai (¡sólo que más fácil!) Directo desde Tailandia. Cuenta con fideos de arroz salteados con pollo en salsa picante junto con ingredientes de nueces picadas y albahaca. Los fideos se sofríen hasta que tengan ese famoso sabor tailandés pegajoso / masticable. Le encantará el equilibrio agridulce de sabores junto con la reconfortante combinación de pollo y fideos. Un plato fácil y cotidiano que seguramente le hará sonreír. Es suficiente para servir a 2 personas hambrientas o más. Desde mi cocina tailandesa hasta la tuya, espero que disfrutes de este simple y maravilloso plato tailandés de comida callejera.
Lo que necesitarás
- 8 oz./220 g. Fideos de arroz tailandés
- 1/2 lb
- pechuga de pollo (o muslo, picada en trozos pequeños)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1/4 taza de zanahoria rallada (o repollo)
- 1 huevo
- 1/3 de taza de cajuela aplastada (o cacahuetes tostados o anacardos)
- 2 cebollas verdes (en rodajas finas)
- 2 tazas de brotes de soja fresca
- 1 puñado de albahaca fresca
- 1/4 taza de maní tostado en seco (o castañas de cajú, sin sal)
- 2 cucharadas. aceite vegetal
- Para la salsa Stir Fry:
- 1/3 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada. salsa de soja
- 2 cucharadas.
- salsa de pescado
- 2 cucharadas. jugo de lima
- 3 cucharaditas azúcar morena
- Opcional: hojuelas de chile, al gusto
Como hacerlo
- Hierve los fideos de arroz hasta que sean demasiado duros para servirlos pero lo suficientemente suaves como para comerlos, un " al dente" firme (los fideos terminarán de cocinarse cuando los fríes así que evita cocinar demasiado en este punto). Drene y enjuague con agua fría para evitar que se pegue.
- Mezcle todos los ingredientes de la salsa 'Stir-Fry Sauce' en una taza. Rocíe 2 cucharadas. sobre el pollo picado y revuelva.
- Caliente un wok o una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Rocíe aceite y revuelva, luego agregue el ajo. Sofreír 1 minuto.
- Agregue el pollo y saltee 2 minutos. Agregue la zanahoria / col, rociando con un poco más de salteado de salsa si la sartén se seca.
- Empuje los ingredientes a un lado y rompa el huevo en el medio. Revuelve rápidamente e incorpórate con otros ingredientes.
- Agregue los fideos y 1/4 de la salsa para sofreír, usando dos utensilios para levantarlos y ponerlos en la sartén. Sofreír durante 30 segundos y agregar más salsa, continuando de esta manera hasta que se haya usado la mayor parte de la salsa. Agregue los brotes de soja y continúe revolviendo otros 2-3 minutos. Pruebe con sabor y agregue la salsa restante si desea más sabor. Agregue un poco más de salsa de pescado para una mayor profundidad de sabor.
- Servir cubierto con nueces picadas, cebolleta y albahaca fresca. Adorne con trozos de lima y apriete justo antes de comer.
Si te gustó esta receta: asegúrate de probar Chicken Pad Thai , el más famoso y popular de todos los platos de fideos tailandeses. ¡DISFRUTAR!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 996 |
| Grasa total | 39 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 17 g |
| Colesterol | 133 mg |
| Sodio | 2,445 mg |
| Hidratos de carbono | 118 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 47 g |