Pollo con tocino y queso

Esta sencilla receta de pollo está hecha con pechugas de pollo adelgazadas, queso mozzarella y rebanadas de tocino. Use mozzarella rebanada o triturada, o use una mezcla de mozzarella y Cheddar.

El tocino precocinado funciona bien en este plato y hace que la preparación sea aún más rápida. Esto es delicioso con arroz cocido caliente o pasta con una ensalada arrojada en el lado.

Si no tiene una sartén para asar, transfiera el pollo y los champiñones a un molde para hornear o a la sartén antes de asar.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Cocine el tocino ( hornee el tocino o fríelo ) hasta que esté cocido pero no crujiente. Escurrir y apartar.

Coloque las pechugas de pollo entre las hojas de envoltura de plástico y golpee suavemente hasta un grosor uniforme, alrededor de 1/4 a 1/2 pulgada. Salpique todo con sal y pimienta y espolvoree ligeramente con la harina.

En una sartén grande o una sartén , caliente 2 cucharadas de la mantequilla a fuego medio. Cocine el pollo en la mantequilla durante aproximadamente 4 a 6 minutos en cada lado, hasta que esté tierno y cocido.

Retire el pollo a un plato y déjelo a un lado.

Agregue 1 cucharada de mantequilla a la sartén y saltee los champiñones en rodajas hasta que estén tiernos. Agregue la 1/2 taza de caldo de pollo y vino (o más caldo de pollo) a la sartén y raspe los pedacitos dorados; cocine a fuego lento, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue el pollo a la sartén y cubra cada uno con 2 pedazos de tocino. Cuchara algunos de los hongos sobre las piezas de pollo.

Cubra cada pechuga de pollo con una rebanada de queso o queso rallado. Coloque las pechugas de pollo debajo de un asador caliente aproximadamente de 6 a 8 onzas del fuego hasta que el queso se derrita. Sirve con pasta o arroz con mantequilla caliente.

Para 4 personas.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 1449
Grasa total 87 g
Grasa saturada 29 g
Grasa no saturada 34 g
Colesterol 460 mg
Sodio 1,196 mg
Hidratos de carbono 17 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 140 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).