Use bayas congeladas como frescas
Primero, las bayas congeladas no necesitan descongelarse cuando se usan en productos horneados. Si estás haciendo magdalenas o un zapatero o una tarta , simplemente arroja las bayas congeladas en la mezcla o en el tazón de la misma forma que lo harías con las bayas frescas y ¡listo!
Sin embargo, si desea probar y descongelar las bayas para que se puedan utilizar en los platos como serían las bayas frescas, como guarniciones o en ensaladas, puede descongelarlas utilizando este método para conservar mejor su forma y apariencia.
No serán tan encantadores como las bayas frescas, ¡pero es más probable que se acerquen!
- Coloque las bayas (aproximadamente 1 taza máximo a la vez) en una sola capa con suficiente espacio entre las bayas en un plato apto para microondas forrado con toallas de papel.
- Póngalos en el microondas para "descongelar" durante 30 segundos. Controle las bayas y repita hasta que las bayas estén descongeladas (alrededor de 30 segundos para las frambuesas y los arándanos, 1 minuto para las moras y hasta 2 minutos para las fresas).
- Retire inmediatamente las bayas del microondas para detener la cocción. Las bayas deben verse ligeramente esmeriladas y han conservado su forma distintiva.
- Con cuidado, levante las bayas de la toalla de papel y colóquelas como una guarnición o en una ensalada, o de cualquier manera que esté planeando usar las bayas congeladas como frescas.
NOTA: las bayas congeladas descongeladas serán más delicadas que las bayas frescas, por lo que comenzarán a desmoronarse rápidamente si se las arroja en una ensalada de frutas, por ejemplo.
Trátelos como corresponda si desea que mantengan su forma.
Una vez más, los tiempos en que necesita descongelar bayas antes de usarlos son limitados. Cada vez que las bayas se hornean o cocinan, incluso se convierten en salsa o mermelada, no es necesario descongelarlas primero. La cocción o la cocción los descongelarán tan rápido, que no hay necesidad de descongelarlos primero.
Incluso hay casos en que las bayas congeladas son preferibles: más particularmente, cuando se hacen batidos , donde el uso de bayas congeladas espesa el licuado de la manera más agradable (¡un pequeño truco para las personas que por cualquier razón prefieren hacer batidos sin plátanos! )
Una nota final sobre las bayas congeladas: cuando se congelan rápidamente en las mejores condiciones, las bayas congeladas se comportan de forma tan deliciosa en las recetas como las bayas frescas. ¡Extensas pruebas lado a lado de productos horneados y batidos respaldan esta afirmación! Entonces, cuando el mercado esté lleno de bayas maduras y perfectamente maduras, asegúrate de comprar algunas extra y congelarlas . ¡Tu yo futuro te lo agradecerá!