Pollo con salsa de queso Boursin

Este pollo fácil es sabroso con arroz, o usa la pasta que prefieras. Siéntase libre de usar espárragos en rodajas en lugar de guisantes, o use otro vegetal.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Lavar las mitades de pechuga de pollo seque. Ponga el pollo entre las láminas de plástico y golpéelo suavemente hasta un grosor homogéneo. Espolvorear con sal y pimienta.

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agregue el pollo y cocínelo de 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que se dore y se cocine completamente. Retirar a un plato y mantener caliente.

Agregue los champiñones a la misma sartén y saltee hasta que estén tiernos. Agregue el caldo de pollo y los guisantes descongelados.

Cocine a fuego lento de 1 a 2 minutos. Agregue el queso Boursin hasta que esté bien mezclado. Agregue el pollo y los tomates; revuelva para mezclar, cubrir y calentar. Retírelo del calor. Espolvorea con perejil, si lo deseas. Sirva sobre fettuccine cocido caliente o pasta similar.

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