Chicken Louisiana

Disfruta de este plato de pollo al estilo criollo con arroz cocido caliente y una ensalada. La receta requiere partes de pollo, pero me gustan los muslos de pollo con hueso y la piel en un plato como este. Puede usar pechugas de pollo sin hueso, pero tomarán menos tiempo. Asegúrese de no sobrecocer las pechugas de pollo, ya que tienden a estar secas cuando se cocinan demasiado tiempo.

Lo que necesitarás

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 pollo (pollo de engorde, aproximadamente 3 a 3 1/2 libras, cortado en porciones)
• 1 cebolla mediana (en rodajas)
• 2 dientes de ajo (rotos y picados)
• 2 cucharadas
• harina para todo uso
• 1 lata / 14 1/2 onzas de tomates (en rodajas, sin drenar)
• 1 cucharadita de tomillo (desmenuzado)
• 2 cucharaditas de perejil (hojas secas)
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita
• salsa de tabasco
• 2 tazas de pimiento verde (picado)
• 1 taza de pimiento rojo (picado)

Como hacerlo

1. En una sartén grande o en un sartén a fuego medio, derrita la mantequilla con el aceite vegetal. Saltee el pollo lentamente hasta que esté dorado por todos lados. Retire las piezas de pollo mientras se doran.
2. Agregue la cebolla y el ajo a los goteos de pollo y saltee hasta que la cebolla esté tierna, o aproximadamente 5 minutos.
3. Baje el fuego a medio bajo; mezcle la harina y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
4. Retire la sartén del fuego. Agregue los tomates, el tomillo, el perejil, la hoja de laurel, la sal y la salsa Tabasco. Agregue los trozos de pollo a la sartén.

1. Regrese al fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos. Agregue el pimiento verde y rojo. Cubra y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos más, o hasta que el pollo esté tierno y cocido.
2. Sirva con arroz cocido caliente, ensalada arrojada y pan francés crujiente .

Para 4 personas.

Más recetas

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• Cuartos de pierna de pollo asado con ajo

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1201
Grasa total	63 g
Grasa saturada	18 g
Grasa no saturada	26 g
Colesterol	340 mg
Sodio	683 mg
Hidratos de carbono	42 g
Fibra dietética	7 g
Proteína	111 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).