Este pollo frito simple y ligero está cubierto con una mezcla de harina sazonada y luego se hornea a la perfección. La mantequilla se derrite en el molde para hornear y luego se agrega el pollo a la sartén caliente, creando una capa sabrosa y crujiente. Dependiendo del tamaño de su familia, siéntase libre de reducir o aumentar la cantidad de pollo y empanado.
Use una gallina cortada ecológica en esta receta o use las piezas favoritas de su familia. Es excelente con piernas enteras de pollo o muslos. Use un termómetro para alimentos para asegurarse de que el pollo esté completamente cocinado. La temperatura mínima segura para el pollo es 165 F (74 C).
Lo que necesitarás
- 3 libras de partes de pollo sin hueso (con piel o sin ella)
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/3 taza de mantequilla
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 425 F (220 C / Gas 7).
- En un plato de tarta o en un tazón ancho y poco profundo, combine la harina, el pimentón, la sal y la pimienta. Coloque el pollo en la mezcla de harina, volteándolo para cubrirlo completamente. O combine la harina y los condimentos en una bolsa de papel o bolsa de plástico para alimentos. Agregue las piezas de pollo unas pocas a la vez; agitar suavemente para cubrir.
- Pon la mantequilla en un molde para hornear poco profundo; colóquelo en el horno precalentado. Cuando la mantequilla se haya derretido, coloque el pollo en la bandeja para hornear en una sola capa, con la piel hacia abajo.
- Hornea por 30 minutos; voltee y hornee 15 minutos más, o hasta que el pollo esté tierno y listo (al menos 165 F (73.9 C) en un termómetro para alimentos. *
Variaciones
- Agregue unas cucharadas de queso parmesano rallado a la mezcla de harina para obtener un sabor y una textura extra.
- Agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de ajo en polvo a la harina sazonada.
- * De acuerdo con las pautas de seguridad alimentaria, el pollo debe cocinarse a una temperatura de al menos 165 F (73.9 C). Use un termómetro para alimentos diseñado para carne o aves de corral, e insértelo en la parte más gruesa de un trozo de pollo, sin tocar el hueso ni el muslo.
- Sirva el pollo con galletas , al horno o puré de papas y brócoli al vapor o judías verdes .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 267 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodio | 1,371 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |