El cebollín fresco y el perejil le dan sabor a esta tarta de pollo. Use hojaldre, pastel de masa refrigerado o un pastel hecho en casa para cubrir este pastel.
Ver también
Empanada de pollo con queso y queso
Pie de olla de pollo instantáneo
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de papas en cubitos
- 1 taza de zanahorias en cubitos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 1/2 tazas de mitades de pechuga de pollo sin hueso, en cubos
- 1 taza de apio picado
- 1 taza de cebolla picada
- 1 cucharadita
- condimento de Cajun
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 2 tazas
- caldo de pollo , bajo en sodio o sin sal
- 1 cucharada de cebollines cortados, más más para cubrir
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de mejorana o tomillo de hojas secas
- 1/2 a 1 taza de guisantes congelados, descongelados
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- Hojaldre de 1 hoja (1/2 paquete) o corteza de pastel refrigerada (o 1 receta de masa de tarta casera)
- 1 huevo batido con 1 cucharada de agua
Como hacerlo
- Engrase un plato para hornear de 2 1/2 a 3 cuartos.
- Coloque las papas y las zanahorias en una cacerola mediana; Cubra con agua y agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de sal. Cubra la sartén y hierva a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante aproximadamente 8 a 10 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurrir y apartar.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén o saltee la sartén a fuego medio. Saltee las piezas de pollo con el apio, la cebolla y el condimento de Cajun. Cocine, revolviendo hasta que el pollo ya no esté rosado. Transfiera el pollo a un recipiente y déjelo a un lado.
- En la misma sartén o sartén, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la harina y cocine, revolviendo, hasta que esté bien mezclado y burbujeante, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y continúe cocinando, revolviendo, hasta que espese y hierva a fuego lento. Agregue las papas, las zanahorias y la mezcla de pollo, junto con las cebolletas, el perejil, la mejorana y los guisantes. Revuelva suavemente para mezclar. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
- Caliente el horno a 350 F.
- Estirar los pasteles para que quepan en su plato para hornear. Con una cuchara, coloque el pollo y las verduras en la fuente para hornear preparada y coloque la masa sobre el relleno. Cepille suavemente con la mezcla de huevo y corte varias ranuras de 1 a 2 pulgadas en la parte superior para dejar escapar el vapor.
- Corta más cebollino en la parte superior de la corteza.
- Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados y el relleno esté burbujeante.
Sugerencia del experto:
Ruede la masa de hojaldre en una hoja de papel pergamino o cera. Deslícela en una bandeja para hornear y refrigérala hasta que esté listo para cubrir el pastel.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 538 |
Grasa total | 31 g |
Grasa saturada | 9 g |
Grasa no saturada | 11 g |
Colesterol | 120 mg |
Sodio | 691 mg |
Hidratos de carbono | 35 g |
Fibra dietética | 5 g |
Proteína | 29 g |