Este pilau de pollo de un plato es un pilaf lleno de sabor satisfactorio. Esta receta es una versión sureña de pollo y arroz. Es una buena manera de utilizar pollo sobrante o rostizado sobrante, ya que solo necesita agregar pollo cocido al arroz, verduras y especias.
Acerca de Rice Pilau en el sur
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Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de jamón cortado en cubitos o tocino
- 1/2 pimiento verde, picado grueso
- 1 apio de costilla, cortado en cubitos
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida, o al gusto
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 lata de tomates enteros (o 1 taza fresca, pelada y picada)
- 2 tazas de pollo en cubos cocidos
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharadas de perejil picado
Como hacerlo
- En una sartén profunda grande o en un horno holandés , caliente el aceite de oliva; agregue el jamón o el tocino.
- Saltee hasta que la carne esté ligeramente dorada. Agregue la cebolla picada, el pimiento verde y el apio. Saltee hasta que la cebolla esté tierna.
- Agregue el arroz y saltee, revolviendo, hasta que esté ligeramente dorado.
- Agregue la 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.
- Agregue las 2 tazas de caldo de pollo y los tomates a la sartén.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el líquido.
- Revuelva el pollo cocido en el arroz; calentar, alrededor de 2 a 3 minutos.
- Prueba y agrega sal y pimienta si es necesario. Gire en un plato; espolvorea con perejil picado, si lo deseas.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 410 |
Grasa total | 16 g |
Grasa saturada | 4 g |
Grasa no saturada | 7 g |
Colesterol | 72 mg |
Sodio | 606 mg |
Hidratos de carbono | 37 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 28 g |