Pollo con salsa de queso de eneldo Havarti

Use pechugas de pollo deshuesadas delgadas en esta receta para obtener el tiempo de cocción más rápido.

El pollo hace una buena presentación en una cama de espinacas, o lo sirve en platos individuales y pasa la salsa en la mesa.

Lo que necesitarás

4 a 6 mitades de pechuga de pollo (4 a 6 onzas cada una o chuletas en rodajas finas)
1/2 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
1 huevo grande
1 cucharada de agua
1 taza de migas de pan (ajo sazonado bien)
sal al gusto
pimienta negra al gusto
4 cucharadas de mantequilla (
dividido )
1 pizca de ajo en polvo
Opcional: eneldo
1 a 1 1/4 tazas de leche
1 taza de queso Havarti (rallado o en cubitos, con eneldo, 4 onzas)
2 cucharadas de aceite de oliva

Si usa pechugas de pollo pequeñas, métalas entre láminas de plástico hasta un grosor uniforme de aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada. Si las pechugas de pollo son grandes, córtelas en rodajas horizontalmente para producir dos chuletas delgadas, luego aplánelas según sea necesario. Alternativamente, puedes comprar pechugas de pollo en rodajas finas.
Ponga 1/2 taza de harina en un tazón o plato ancho.
En otro recipiente, bata el huevo con agua.
Ponga las migas de pan en un tercer tazón.

Rocíe ligeramente el pollo con sal y pimienta negra recién molida. Dragar el pollo en la harina, sumergir en la mezcla de huevo, luego cubrir con el pan rallado. Coloque las piezas de pollo en una bandeja para hornear y refrigere para enfriar durante aproximadamente 30 minutos.
Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue las 2 cucharadas restantes de harina y continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Agregue el polvo de ajo y la hierba para eneldo, si se usa. Poco a poco agregue 1 taza de leche. Cocine, revolviendo, hasta que espese. Agregue el queso y cocine, revolviendo, hasta que el queso se haya derretido. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
Caliente las 2 cucharadas restantes de mantequilla en una sartén grande con aceite de oliva. Cocine el pollo hasta que esté dorado y cocido, doblándolo por ambos lados. El tiempo depende del grosor del pollo. Mis chuletas eran muy delgadas, así que solo tomaron de 6 a 8 minutos.
Consulte con un termómetro de lectura instantánea si no está seguro. Debe registrar al menos 165 ° F (73.9 ° C) cuando el pollo esté listo.
Coloque el pollo en un plato de servir con la salsa o sirva la salsa por separado.

Sirve de 4 a 6

También podría gustarte