La albahaca preparada y el pesto de parmesano preparados le dan a estas pechugas de pollo fritas al horno un gran sabor. Las pechugas de pollo se machacan para adelgazar, luego se cubren con pesto y una mezcla de migas de pan panko y se hornean a la perfección crujiente.
Si tiene albahaca fresca, haga el pesto desde cero en su procesador de alimentos. Siga las sencillas instrucciones debajo de la receta.
Sirva estas sabrosas pechugas de pollo recubiertas con una ensalada y sus verduras favoritas al vapor para una deliciosa cena familiar todos los días.
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Fácil parmesano de pollo horneado
Lo que necesitarás
- 2 a 3 cucharadas de pesto preparado
- 4 mitades de pechuga de pollo
- 1 taza de migas de pan panko
- 1/2 taza de migajas de pan seco
- 1/4 taza de queso parmesano rallado, opcional
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
Como hacerlo
Caliente el horno a 400. Engrase ligeramente un molde para hornear lo suficientemente grande como para sostener el pollo en una sola capa.
Suavemente golpee las pechugas de pollo entre las hojas de envoltura de plástico con un espesor uniforme. Alternativamente, especialmente si las pechugas de pollo son grandes, corte cada pechuga de pollo en dos partes horizontales para hacer dos chuletas.
En un procesador de alimentos, * pulse el panko y las migas de pan seco con el queso parmesano (si está usando), pimentón, sal y pimienta negra recién molida hasta que estén bien combinados.
Frote cada pechuga de pollo con aproximadamente 1 a 2 cucharaditas de pesto, luego presione las migas para cubrirlas completamente. Coloque las piezas de pollo en la fuente para hornear preparada y hornee por unos 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
La temperatura mínima segura para las aves de corral es de 165 F (74 C). En caso de duda, revise las piezas de pollo con un termómetro para alimentos de lectura instantánea.
* Omita el paso del procesador de alimentos si le gusta la textura de las migas de pan panko más grandes. Simplemente combine las migas, el parmesano y los condimentos en un tazón y mezcle bien.
Consejos y variaciones
- Sustitúyalos por 1 1/2 libras de pollo para las mitades de pechuga de pollo.
- Vuelva a colocar las migas de pan llanas con migas de pan sazonado con ajo o use todas las migas de panko en la receta.
- Pesto casero fácil : picar 1 taza de hojas de albahaca (envasadas) y ponerlas en un procesador de alimentos con 1 cucharadita de ajo picado y una cucharada o dos de piñones, nueces o nueces. Pulse varias veces y luego agregue 2 cucharadas de aceite de oliva mientras la máquina está funcionando. Agregue 3 cucharadas de queso parmesano rallado fresco y mezcle bien. Sazonar con sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 1492 |
Grasa total | 80 g |
Grasa saturada | 23 g |
Grasa no saturada | 31 g |
Colesterol | 466 mg |
Sodio | 820 mg |
Hidratos de carbono | 31 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 152 g |