Giora Shimoni dice "mi cuñada, con sus seis hijos y su trabajo como agente de bienes raíces, no tiene mucho tiempo para cocinar. Pero ella es conocida en el vecindario por su ensalada de huevo y ensalada de atún. Su refrigerador siempre está lleno de estas ensaladas, para que sus hijos puedan hacerse sándwiches fácilmente. Su receta de ensalada de atún demuestra, una vez más, que a veces lo mejor es lo mejor ".
Receta Prueba de notas y consejos:
La receta original de Shimoni requería dos latas (7 onzas) de atún blanco, pero este tamaño puede ser difícil de encontrar: en Estados Unidos, el atún se vende con mayor frecuencia en latas de 5 o 12 onzas. En cualquier caso, la cantidad de pescado en una lata de atún puede variar enormemente. Algunas marcas añaden considerablemente más agua a la lata que otras, por lo que las latas pueden contener desde aproximadamente 2-1 / 2 hasta casi 5 onzas de atún. Es posible que desee pesar los contenidos de su marca preferida (después de drenar) para determinar la cantidad de atún que realmente está obteniendo. Si el contenido de la lata parece escaso, es probable que desee marcar las cantidades en los otros ingredientes de la ensalada.
¿No te importa el escabeche? Pruebe las alcaparras picadas en su lugar.
Puede usar cualquier tipo de atún enlatado en esta receta, pero tenga en cuenta que la luz del trozo tiende a ser más baja en mercurio que el atún blanco o el atún aleta amarilla. Lamentablemente, ninguna especie de atún se considera baja en mercurio, por lo que es mejor limitar el consumo, sin importar qué tipo elija.
Hazlo una comida:
Para una comida ligera en paquete o una cena familiar, sirva esta ensalada de atún en bagels o pan de pita, o junto con bourekas de patata y una ensalada de lechuga romana con tomates y pacanas secados al sol . Incursión en el tarro de las galletas para el postre: clásicos como las galletas de azúcar de vainilla o estas galletas de chocolate sin lácteos son perfectos.
Lo que necesitarás
- 2 (5 onzas) de latas de atún envasado con agua, escurridas y en copos
- 2 cucharadas soperas a 1/4 taza de mayonesa (ligera o regular)
- 1 cucharada de mostaza Dijon o Dijonaisse
- 1 cucharada de salsa dulce encurtida
- 1 a 2 tallos de apio, cortados y cortados en cubitos
- 1/4 taza de cebolla dulce picada (alrededor de 1/2 cebolla pequeña)
- 1 a 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido (opcional)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Como hacerlo
1. Coloque el atún en un recipiente grande. Agregue 2 cucharadas de la mayonesa, la mostaza, el condimento, el apio y la cebolla. Mezclar bien. Pruebe y agregue más mayonesa si prefiere una ensalada más cremosa y / o jugo de limón para un sabor más tántrico. Sazonar con la pimienta y mezclar nuevamente.
2. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 132 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodio | 199 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 13 g |