Estos bocadillos de queso cheddar y tocino son pequeñas bocaditos de queso con mucho sabor. Hornearlos para una fiesta o un refrigerio familiar. Ellos serán apreciados!
Las bocanadas de queso no son difíciles de hacer siguiendo los pasos a continuación. Tenga todos los ingredientes y utensilios listos y la preparación debe ser rápida.
Necesitará una batidora de pie o una batidora eléctrica de mano para esta receta.
Otra gran cosa sobre esto es que se congelan bien. Simplemente vuelva a calentarlos en un horno de 350 F.
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Lo que necesitarás
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de leche entera, leche evaporada o crema ligera
- 1/4 de cucharadita de sal
- 8 cucharadas (4 onzas) de mantequilla salada, cortada en 8 a 10 piezas más pequeñas
- 1 taza de harina para todo uso, 4 1/2 onzas
- 4 huevos grandes
- 3 onzas de queso Cheddar afilado, rallado (alrededor de 3/4 de taza)
- 6 tiras de tocino, cocidas hasta que estén crujientes, finamente picadas
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
Como hacerlo
- Línea dos bandejas para hornear con papel pergamino o esterillas de silicona para hornear. Dejar de lado.
- Caliente el horno a 400 F.
- En una olla mediana, combine el agua, la leche o la crema ligera, la sal y la mantequilla. Ponga a fuego alto y cocine, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita. Llevar a ebullición.
- Con una cuchara de madera, mezcle la harina de una vez. Continúe revolviendo hasta que la masa salga de los lados de la sartén y forme una bola.
- Transfiera la masa caliente a un tazón grande o al tazón de un mezclador de pie con accesorio de paleta. Deje reposar la masa durante 2 minutos.
- Batir la masa caliente a baja velocidad durante 1 minuto. Rápidamente (para que el huevo no comience a cocerse cuando golpea la masa caliente) bata en el primer huevo, batiendo hasta que esté completamente mezclado en la masa. Continúa batiendo en los huevos restantes, uno a la vez, latiendo bien después de cada adición.
- Agregue el queso rallado, el tocino, la pimienta de cayena y la pimienta negra recién molida. Continúa batiendo hasta que la masa esté suave y bien mezclada.
- Con una cucharada de medida o una pequeña cuchara para galletas, coloca la masa en las bandejas para hornear forradas con pergamino. Con los dedos humedecidos, alisa cualquier pico en la parte superior de los montones de masa. Si quedan picos, tienden a dorarse demasiado o a quemarse.
- Hornee las bocanadas durante unos 20 a 22 minutos, hasta que estén bien hinchadas y doradas.
- Sirva caliente o refrigere o congélelos en recipientes de almacenamiento o bolsas plásticas para almacenar alimentos. Recalentar en el horno a 350 F hasta que esté caliente.
- Hace alrededor de 3 docenas de bocanadas de queso, dependiendo del tamaño.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 74 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodio | 104 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 3 g |