El mazapán , una pasta de frutos secos, se puede colorear y esculpir para formar decoraciones de frutas bellamente realistas, como naranjas, limones o plátanos. Estas frutas se ven hermosas en la parte superior de tortas, cupcakes o tartas.
Puede hacer su propio mazapán o comprarlo en la mayoría de las grandes tiendas de comestibles. El mazapán comúnmente viene en tubos de 7 onzas (la cantidad solicitada aquí) pero puede usar más o menos dependiendo de lo que tenga disponible.
Lo que necesitarás
- Mazapán de 7 onzas (1 rollo)
- 1 botella de colorante rojo para alimentos
- 1 botella de colorante de comida amarilla
- Opcional: palas de colores
Como hacerlo
1. Cubre tus manos con azúcar en polvo o usa guantes de plástico.
2. Amasar el mazapán hasta que se haya suavizado un poco. Si va a hacer varias frutas diferentes, divida el mazapán en grupos ahora, antes de colorear.
3. Para hacer limones: aplaste el mazapán en un disco y agregue unas gotas de colorante amarillo para alimentos en el medio. Doble el mazapán en una bola y comience a amasar el color en toda la masa, agregando más colorante de alimentos si lo desea, trabajando hasta que el mazapán tenga un color uniforme.
Ruede la masa en pequeñas bolas del tamaño de un centavo. Alargue y reduzca los extremos de las bolas para que tengan forma de limón. Si lo desea, puede usar un palillo de dientes para hacer pequeños agujeros en los limones para crear la textura de la piel de cítricos. Empuja una golosina de caramelo de color oscuro en el extremo del limón para que sea el "tallo".
4. Para hacer naranjas: aplana el mazapán en un disco y agrega algunas gotas de colorante rojo y amarillo en el medio, usando una proporción de 1 gota roja a 2 gotas amarillas. Doble el mazapán en una bola y comience a amasar el color en toda la masa, agregando más colorante de alimentos si lo desea, trabajando hasta que el mazapán tenga un color uniforme. Ruede la masa en pequeñas bolas del tamaño de un centavo. Si lo desea, puede usar un palillo de dientes para hacer pequeños agujeros en los limones para crear la textura de la piel de cítricos. Empuja una golosina de caramelo de color oscuro en el extremo de la naranja para ser el "tallo".
5. Para hacer plátanos: aplana el mazapán en un disco y agrega algunas gotas de colorante amarillo en el medio. Doble el mazapán en una bola y comience a amasar el color en toda la masa, agregando más colorante de alimentos si lo desea, trabajando hasta que el mazapán tenga un color uniforme. Separa la masa en pequeñas bolas del tamaño de una moneda de cinco centavos. Haga rodar una pelota entre sus dedos para crear un tubo delgado. Ligeramente curve el tubo para que tenga la forma de un plátano, y alargue un extremo para ser la parte superior. Coloca una golosina de caramelo de color oscuro en el extremo del plátano para que sea el "tallo". Repite con el mazapán restante.
6. Guarde las frutas de mazapán en un recipiente hermético Tupperware por hasta dos semanas, o congele las frutas de mazapán bien envueltas por hasta tres meses.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 10 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |