Muffins de calabaza de avena con semillas de girasol. Estas magdalenas de calabaza de avena serían un gran desayuno o refrigerio para Acción de Gracias , Halloween o cualquier mañana de otoño. Agregar semillas de girasol significa que también hay un poco de proteína en estas magdalenas, lo que las hace perfectas para los vegetarianos. Pruébalos con leche de soja y un sustituto de huevo para una versión vegana y reducida en grasas.
Receta de muffins de avena y calabaza y foto cortesía del Consejo de Alimentos de Trigo.
Lo que necesitarás
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de azúcar moreno (empacado firmemente)
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- 1 cucharadita pastel de calabaza especias
- 1/4 cdta. bicarbonato de sodio
- 3/4 taza de calabaza enlatada
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de aceite de girasol
- 1 taza de avena
- 1/2 taza de semillas de girasol tostadas
- Cubierta:
- 1 cucharada. margarina, derretida
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 3 cdas. semillas de girasol
- 1 cucharada. harina
- 1/4 cdta. pastel de calabaza especias
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 425 grados. Prepare un molde para muffins para 12 muffins.
- Combine harina, azúcar, polvo de hornear, especias de pastel de calabaza y refrescos. Mezclar bien.
- En un recipiente aparte, combine la calabaza, el huevo, la leche y el aceite; agregue a los ingredientes secos y revuelva solo hasta que los ingredientes se combinen. Agregue la avena y las semillas de girasol.
- Llene los moldes para muffins 3/4 con la mezcla.
- Puede cubrir estos muffins de calabaza con un relleno dulce opcional. Para preparar el relleno, combine los ingredientes de cobertura (1 cucharada de margarina, 1/3 taza de azúcar moreno, 3 cucharadas de semillas de girasol, 1 cucharada de harina y 1/4 de cucharadita de especias de pastel de calabaza) hasta que se desmigajen. Espolvorea sobre los muffins antes de hornear.
- Hornea de 18 a 20 minutos.