Esta receta simple y muy elegante para Quick Shrimp Scampi toma solo unos 10 minutos para prepararse, y es lo suficientemente especial para el entretenimiento. La combinación de mantequilla, aceite de oliva, ajo y jugo de limón es espectacular en un clásico Scampi de gambas. Pero esta receta agrega cebolla y miel Dijon para aún más sabor. Y agrega guisantes para un toque de color y sabor.
Sirva esta receta sobre arroz cocido caliente para una comida fabulosa. Agregue una ensalada verde mezclada con champiñones en rodajas y aguacate y rociada con una cremosa vinagreta, o prepare una ensalada de frutas simple. Agregue un poco de pan de ajo tostado y una copa de vino blanco para una gran velada con amigos. Para el postre, todo lo que necesita es un pastel de panadería o unos lindos brownies caseros .
Lo que necesitarás
- 1 libra de camarón congelado
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aderezo de ensalada de Dijon con miel
- 1 taza de guisantes congelados, sin descongelar
- 3 tazas de arroz cocido caliente
Como hacerlo
Descongele el camarón de acuerdo con las instrucciones del paquete y quite las colas si es necesario. Escurra bien el camarón y reserve.
En una cacerola grande a fuego medio alto, combine la mantequilla y el aceite de oliva y caliente hasta la formación de espuma.
Agregue el ajo y la cebolla a la sartén y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que los vegetales estén tiernos y crujientes.
Agregue el camarón y mezcle bien. Cubra la sartén y cocine a fuego lento de 1 a 2 minutos o hasta que los camarones estén rosados, rizados y completamente calentados.
Retire la tapa de la sartén y agregue el jugo de limón, el aderezo para ensalada y los guisantes. Cocine y revuelva a fuego medio o hasta que todo se caliente y mezcle. Sirva el Scampi de gambas inmediatamente sobre el arroz cocido caliente.