El camarón siempre ha sido un lujo especial para mí. Me encanta su sabor dulce, textura tierna y animosa, y el hermoso color rosado y salmón. Estas recetas comienzan con camarones, agregan algunos ingredientes y terminan como deliciosas recetas perfectas para la familia o la empresa.
La mayoría de los camarones disponibles en las tiendas de mi área (el medio oeste sin salida al mar) están congelados. Incluso el camarón vendido como "fresco" se congela durante el envío; ya que el marisco es extremadamente perecedero, debe ser empacado en hielo mientras se transporta.
El camarón fresco debe oler fresco y dulce y para nada a pescado. El camarón también se vende enlatado; Yo uso camarones enlatados solo en recetas como un chapuzón de aperitivo.
Disfrute de estas recetas con camarones y no las guarde solo para la compañía u ocasiones especiales. ¡Todos los que aman el camarón merecen comerlo a menudo!
Comience con recetas de camarones
- Ensalada de gambas y arvejas
- Crockpot pollo y camarones Alfredo
- Paella Skillet
- Quick Scampi de camarones
- Scampi de gambas al horno
- Brochetas de camarón
- Soplos de camarones
- Sándwich de ensalada de camarones Spread
- Arroz frito con camarones
- Cool Tacos de camarones
- Ensalada de camarones al curry
- Ensalada de verduras de camarones
Prefiero comprar camarones que ya han sido descascarados y desvelados, pero que costarán más. Si está mirando sus centavos, compre camarones que necesiten limpieza y bombardeos y haga el trabajo usted mismo. No es tan difícil; solo necesitas mucha paciencia.
Para pelar el camarón, simplemente retire suavemente el casquillo comenzando cerca de las patas. Retire el caparazón y retire las patas.
Puede dejar la cola puesta o quitarla, dependiendo de cómo se servirá el camarón (en los aperitivos como el cóctel de camarones, generalmente se deja la cola para facilitar la porción). Para develar los camarones, haga un corte superficial con un cuchillo afilado a lo largo de la parte posterior curvada. Enjuague la vena oscura con agua corriente fría o sáquela con los dedos.
Si come una gran cantidad de camarones, es posible que desee comprar un cuchillo para camarones que hace que pelar y desvelar en un abrir y cerrar de ojos.
La mayoría de las recetas requieren camarones de cierto tamaño. El camarón se clasifica según el número de pequeños mariscos que se necesitan para hacer una libra. Cuanto mayor sea el número, menor será el tamaño.
Tamaños de camarones
- Extra Colosal = Menos de 10 por libra
- Colosal = menos de 15 por libra
- Jumbo extra = 16 a 20 por libra
- Jumbo = 21 a 25 por libra
- Extra grande = 26 a 30 por libra
- Grande = 31 a 40 por libra
- Mediana Grande = 36 a 40 por libra
- Medio 41 a 50 por libra
- Pequeño 51 a 60 por libra
- Extra Pequeño 61 a 70 por libra
- Tiny = Más de 70 por libra