El arroz frito con camarones es una gran receta para las noches cuando buscas una forma rápida de utilizar los restos sobrantes. Siéntase libre de experimentar con el uso de hongos frescos u otras verduras en lugar de los guisantes, y doblar el jamón si no tiene camarones congelados.
Lo que necesitarás
- Camarón de 4 onzas (congelado, crudo, sin cáscara)
- 4 onzas de jamón (cocido)
- 1 cebolla mediana
- 2 cebollas verdes
- 2 huevos (más si se desea)
- 1/2 taza de guisantes
- 4 tazas de arroz (cocido pero frío)
- 4 a 5 cucharadas de aceite (para
- saltear , o según sea necesario)
- Para el adobo:
- 1 cucharada de salsa de ostras (o al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja (o al gusto)
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de fécula de maíz (mezclada con 1 1/2 cucharaditas de agua)
Como hacerlo
1. Haga funcionar el camarón congelado con agua tibia, séquelo con toallas de papel, cáscara y reventar. Picar en trozos pequeños. Agregue los ingredientes del marinado y deje marinar durante 15 minutos.
2. Dice el jamón, la cebolla y la cebolla verde.
3. Batir los huevos ligeramente con palillos , agregar una pizca de sal y mezclar. * Dejar de lado.
4. Caliente el wok y luego agregue 1 cucharada de aceite. Cuando el aceite esté listo, vierta 1/2 de la mezcla de huevo en el wok y cocine a fuego medio, volteándolo una vez.
Cocine la otra mitad de la misma manera. Corta el huevo en tiras finas y guárdalo para después.
5. Agregue 2 cucharadas de aceite o según sea necesario. Cuando el aceite esté caliente, saltee la cebolla y el camarón a fuego alto durante unos momentos, retírelos y déjelos a un lado. Haz lo mismo con los guisantes verdes y luego con el jamón cortado en cubitos.
6. Agregue 1 - 2 cucharadas de aceite, baje la temperatura a medio y saltee el arroz. Agregue un poco de salsa de soja y ostras si lo desea. Agregue los demás ingredientes, excepto el huevo y la cebolla verde, y combínelos bien. Sirva el arroz frito con las tiras de huevo en la parte superior y la cebolla verde como guarnición. **
* También puede agregar un poco de salsa de ostras si lo desea
** Alternativamente, puedes mezclar la cebolla verde y el huevo con los otros ingredientes.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 852 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 179 mg |
| Sodio | 1,465 mg |
| Hidratos de carbono | 162 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 30 g |